Chleby

Szybki chleb pszenny mieszany z makiem…

szybki i łatwy chleb drożdżowy z makiem

Taki prosty w wykonaniu chlebek z mieszanki mąk pszennych z dodatkiem maku to świetna opcja dla początkujących domowych piekarzy i nie tylko.

Przez pewien czas nie po drodze mi było z domowym pieczywem. Jadaliśmy go niewiele, a i wakacyjne przygody nie pozostawiały mi dużo czasu na przesiadywanie w kuchni. Teraz jednak, gdy wakacje już za nami, a w powietrzu wyraźnie czuć jesień (przynajmniej tu w Irlandii), zatęskniłam za zapachem świeżego pieczywa wypełniającym dom, za jeszcze ciepłą pajdą chleba z masłem na pierwsze śniadanie i satysfakcją, jaką daje wkładanie kanapek z takiego chleba do plecaka córki :)

Chlebek z tego przepisu nie wymaga przygotowywania zaczynu dzień wcześniej, a mimo to dość długo zachowuje świeżość. Jest łagodny w smaku, mięsisty i pożywny. W mojej wersji z dodatkiem maku, ale możecie go zastąpić dowolnymi ziarnami – np. siemieniem lnianym, sezamem, czy słonecznikiem – lub pominąć je całkowicie. 

Przygotowałam ten chleb w niedużej keksówce, ale równie dobrze możecie po prostu uformować z ciasta tradycyjny bochenek i piec na blasze.

Polecam :)

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej typ 750
  • 200 g mąki pszennej razowej
  • 7 g drożdży instant
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka maku lub innych ziaren (można pominąć)
  • 400 ml wody

Wykonanie:

W dużej misie wymieszaj obie mąki, drożdże, sól oraz mak. Wlej wodę i raz jeszcze wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż składniki zaczną się łączyć.

Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat lub stolnicę i zagniataj, aż będzie jednolite i sprężyste. Z gotowego uformuj kulę, przełóż na powrót do misy, przykryj szczelnie folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrastania. Ciasto powinno co najmniej podwoić objętość, ale nie szkodzi też, jeśli wyrośnie nawet bardziej.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat i zagnieć raz jeszcze krótko, żeby je odpowietrzyć. Uformuj podłużny bochenek, a następnie przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówki lub na oprószoną mąką blachę. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20 – 30 minut do napuszenia.

W tym czasie włącz piekarnik i ustaw temperaturę 220ºC. Na dnie ustaw płaskie naczynie z wodą lub wrzuć kilka kostek lodu, żeby go zaparować.

Gotowy bochenek natnij delikatnie na wierzchu i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz około 40 – 45 minut, aż wyrośnie, zarumieni się, a ostukany od spodu będzie wydawał specyficzny głuchy odgłos.

Wystudź całkowicie przed krojeniem (oczywiście, jeśli jesteś w stanie się powstrzymać ;).

Smacznego :)

łatwy i szybki chleb drożdżowy z mieszanki mąk z makiem

Reklamy

9 myśli na temat “Szybki chleb pszenny mieszany z makiem…

  1. Niedawno koleżanka zachęciła mnie do wypróbowania własnych wypieków typu pieczywo. Taki pieczony chleb prosto z piekarnika z masełkiem.. pyszności, nie sądziłam że to tak smakuje.

    Polubione przez 1 osoba

      1. Tak, oj tak. Pamiętam jakie to pieczywo było chrupkie i takie no wprost smaczne. Po prostu smaczne i aż te masełko delikatnie się topiło na każdej kromce. Tak jak Pani pisze, domowe pieczywo nie ma sobie równych. Pozdrawiam!

        Polubione przez 1 osoba

  2. Zawsze chciałem taki chlebek upiec ale wydawało mi się że to strasznie trudne i obawiałem się że nie wyjdzie mi nigdy, ale tutaj wygląda tak fajnie ten chlebek ze chyba tym razem się skuszę i spróbuje też taki upiec :)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s