Domowa pizza to zło!

Pyszne, aromatyczne, pełne smaku zło na puszystym cieście, któremu nie sposób się oprzeć, mówiąc ściśle. Zło, którego nie unikamy jakoś specjalnie, bo przecież jak sobie tej odrobiny przyjemności odmówić? ;) Deseru umiem sobie odmówić. No może nie zawsze… a właściwie też nie bardzo, no ale jednak bardziej niż pizzy ;P

Nawet mi nie przeszkadza, że jadamy pizzę tylko taką, jaką Zuzia lubi najbardziej, czyli „kiełbaskową” – z pepperoni lub chorizo. Może i marzy mi się czasem taka na przykład z kurczakiem, bakłażanem czy ananasem, ale wiecie… ostatecznie pizza to pizza, nie jestem wybredna ;)

W tym tygodniu nawet nie czekaliśmy do piątku i nasz weekend z pizzą zaczął się już w środę ;) Pogoda była piękna i żal było siedzieć w domu, więc postanowiłam zorganizować Zuzi małą wycieczkę do pobliskiego parku – słonko, las, świeże powietrze i piknik oczywiście. A na ten piknik przygotowałam rogale z chorizo i serem, które smakują właśnie jak nasza ulubiona pizza, takie w sam raz do rączki, idealne do maczania w ketchupie, tak samo dobre na ciepło, jak i na zimno, pyszne. I Zuzia była zachwycona :)

Rogale przygotowałam z kiełbasą chorizo, która jest nieco pikantna i świetnie pasuje do delikatnej mozzarelli. Jeśli jednak nie przepadacie za chorizo lub nie uda Wam się jej kupić, możecie śmiało użyć pepperoni, salami lub choćby cieniutko pokrojonej szynki. Dodatkowo możecie posmarować ciasto odrobiną domowego sosu do pizzy (na przykład z tego przepisu) lub chociażby ketchupu. Nie żałujcie sobie ;)

Polecam :)

Składniki:

• 400g mąki pszennej chlebowej
• 1 łyżka drożdży instant
• 2 łyżeczki soli
• 60ml oliwy extra virgin
• 300ml ciepłej wody

Dodatki:

• kilka – kilkanaście plastrów kiełbasy chorizo
• około 100g tartej mozzarelli
• sos pomidorowy lub ketchup
• 1 jajko roztrzepane z łyżką wody do posmarowania rogali przed pieczeniem
• suszona bazylia lub oregano do posypania

 

Wykonanie:

W dużej misie wymieszaj mąkę z drożdżami i solą (pamiętaj, żeby nie sypać soli bezpośrednio na drożdże). Wlej wodę oraz oliwę, wymieszaj i zagnieć gładkie, sprężyste ciasto. W razie potrzeby podsyp nieco więcej mąki.

Ciasto przełóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrastania.

Gdy ciasto podwoi objętość, wyłóż je na blat oprószony mąką i zagnieć krótko. Następnie podziel je na dwie lub trzy równe części (w zależności od tego, jak duże rogale chcesz zrobić), każdą rozwałkuj cienko i pokrój na 8 równych trójkątów. Na każdy nałóż nieco sosu, sera i plaster chorizo.

Każdy trójkąt zwiń zaczynając od podstawy, tworząc w ten sposób rogale. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Odstaw na około 20 minut do lekkiego napuszenia.

Posmaruj każdy rogalik odrobiną jajka roztrzepanego z łyżką wody, posyp ziołami i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC. Piecz przez około 20 – 30 minut, aż wyrosną i nabiorą złocistego koloru.

Podawaj jeszcze ciepłe lub przestudzone. Świetnie smakują również podgrzane przez chwilę w kuchence mikrofalowej lub nagrzanym to 150ºC piekarniku.

Smacznego :)