Ciasta czekoladowe · Dietetyczne

Ciasto czekoladowe na mące pełnoziarnistej…

DSC05728

Nie wiem jak Wy, ale ja regularnie zarzekam się, że przejdę w końcu na dietę i regularnie łamię to postanowienie skuszona jakimś cudnie wyglądającym ciastem, deserem, czy  świeżymi bułeczkami :) Co prawda Mąż uparcie twierdzi, że wyglądam bosko, ale zaczynam mieć podejrzenia, że boi się, iż moja dieta odbije się na ilości ciast i słodkości, które przypadną jemu w udziale ;)

Tak czy owak od czasu do czasu wybieram tak zwane mniejsze zło, czyli wypieki z typu odchudzonych, odcukrzonych i innych takich. Jakieś pozory trzeba zachowywać :P

Tym razem ustępstwem jest użycie mąki pełnoziarnistej zamiast tortowej oraz stosunkowo niewielka ilość masła i spory dodatek jogurtu naturalnego. Mimo tych wszystkich zamienników, ciasto nie traci na atrakcyjności. Wręcz przeciwnie – jest wilgotne, aromatyczne i cudnie czekoladowe. Dodatek mąki pełnoziarnistej daje mu lekko orzechowego posmaku, który świetnie się komponuje z gorzką czekoladą. Mąż jest zachwycony :)

Polecam :)

* kolejny przepis mojej nowej ulubienicy Rachel Allen z „Cakes”

Składniki na tortownicę o średnicy 23cm:

  • 125g mąki pszennej pełnoziarnistej (użyłam typ 2000)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 50g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 50g miękkiego niesolonego masła
  • 200g ciemnego cukru muscovado (można dać mniej, bo ciasto jest dosyć słodkie)
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 150ml jogurtu naturalnego (w oryginale kwaśnej śmietany)

Dodatkowo:

  • kakao do oprószenia ciasta

Wykonanie:

Mąkę, sodę oraz sól przesiej i odłóż. Na sitku lub w przesiewaczu zostaną na pewno otręby z mąki, po prostu wrzuć je do misy z suchymi składnikami i zamieszaj.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i zostaw do przestudzenia.

Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodaj stopniowo roztrzepane jajka oraz ekstrakt z wanilii, cały czas mieszając. Wmieszaj roztopioną czekoladę.

Na koniec dodaj suche składniki oraz jogurt i zamieszaj do połączenia składników.

Przełóż masę do formy do pieczenia (dno wyłóż papierem do pieczenia) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 25 – 30 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek będzie suchy po wyjęciu.

Po wyjęciu pozostaw w formie przez 10 minut, po czym delikatnie oddziel brzeg ciasta od formy i przenieś ostrożnie na kratkę. Pozostaw do całkowitego przestudzenia.

Podawaj oprószone kakao.

Smacznego :)

Image

 

Reklamy

4 thoughts on “Ciasto czekoladowe na mące pełnoziarnistej…

  1. Świetny przepis. ciasto jest pyszne. Pysznie czekoladowe. powtórki będą na pewno. Uwielbiam tą stronę. pozdrawiam i polecam innym :)

    Polubienie

  2. Cudne ciasto. Robiłam je dwa razy, jednak z malutkimi modyfikacjami: dodaje całą tabliczkę czekolady. :) i za drugim razem, czyli dziś, dodałam jeszcze dwie łyżki otrebów pszennych.
    Ciasto smakuje najlepiej po leżakowaniu w lodówce- nawet po 3-4 dniach jest przepyszne.
    Na pewno jedno z moich ulubionych. :)

    Pozdrawiam!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s