Zupy

Rozgrzewająca zupa z soczewicą i warzywami…

Gosia

IMG_1539

Tak, tak, jesteście w dobrym miejscu, nie pomyliły Wam się adresy ;) Dziś po raz pierwszy od powstania bloga pojawia się na nim coś zupełnie nie związanego z wypiekami i deserami :)

Chociaż myśl o zamieszczaniu tu przepisów na zupy, zapiekanki, czy inne tego typu dania chodziła mi po głowie już od dłuższego czasu, ale nie umiałam się zdecydować, czy rzeczywiście jest to coś, co chciałabym na blogu robić. Ostatecznie, jak to zwykle u mnie bywa, zadecydował przypadek. Ugotowałam wczoraj prze-pysz-ną zupę i aż mnie nosiło, żeby się z kimś podzielić przepisem. Gdyby nie to, że Mama była jeszcze w pracy, jak nic męczyłabym ją przez telefon, żeby ją ugotowała i to już, teraz, zaraz, taka jest smaczna ;)

Mama była poza zasięgiem, a Piotrek w pracy, więc nie mógł ani spróbować, ani wysłuchać moich ochów i achów, a mnie dosłownie skręcało od środka, tak żal mi było, że nikt nie spróbuje tej cud-zupy ;) I tak, postanowiłam zrobić szybkie rozeznanie na fanpage’u bloga w celu sprawdzenia, czy chcielibyście takie przepisy tutaj na blogu. Wygląda na to, że nie macie nic przeciwko, więc… :)

Nie mogę obiecać, że wpisy tego typu będą się pojawiać regularnie. Brunetka w Kuchni to w dalszym ciągu przede wszystkim blog o wypiekach, a ja nadal od gulaszu wolę sernik, a na śniadanie najchętniej jem chałkę z masełkiem ;) Jeżeli jednak uda mi się upichcić coś smacznego, chętnie się z Wami podzielę przepisem w nadziei, że Wam również przypadnie do gustu :)

Wróćmy jednak do niesamowitej zupy, która to całe zamieszanie zapoczątkowała :) Jest lekka, nieco pikantna i pełna warzyw. Cała praca przy jej przygotowaniu zajmuje dosłownie kilka minut plus gotowanie, a dzięki soczewicy jest nie tylko sycąca, ale też bardzo zdrowa. Sprawdzi się idealnie na rozgrzewkę w mroźne (to bardziej w Polsce) lub wietrzne i deszczowe dni, których tu w Irlandii mamy pod dostatkiem.

Polecam :)

*przepis z „Australian Womenn’s Weekly. Low-fat family food”

Składniki na 4 duże porcje:

  • 2 łyżki czerwonej pasty curry (red thai curry paste)**
  • 2 puszki (800g) krojonych pomidorów z puszki
  • 3 szklanki bulionu (warzywnego, jeśli nie jesz mięsa)
  • 1 średniej wielkości marchewka (około 120g, jeśli chcecie być dokładni)
  • 2 łodygi selera naciowego (300g)
  • 2 małe ziemniaki (240g)
  • 2 małe cukinie (około 180g)
  • 2/3 szklanki (130g) czerwonej soczewicy
  • 1/2 szklanki (60g) mrożonego zielonego groszku

Dodatkowo:

  • jogurt naturalny (może być low-fat) oraz posiekana świeża kolendra do podania

 

Wykonanie:

Wszystkie warzywa posiekaj dość drobno.

Rozgrzej duży garnek i podgrzewaj w nim pastę curry, cały czas mieszając, przez około minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Dodaj do garnka pomidory z puszki, bulion, marchewkę, seler, ziemniaki oraz cukinię i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.

Wsyp do garnka soczewicę, doprowadź do wrzenia, po czym ponownie zmniejsz ogień i gotuj, tym razem bez przykrycia, przez 8 – 10 minut, aż soczewica zacznie mięknąć. Dodaj mrożony groszek, zagotuj jeszcze raz i gotuj na średnim ogniu, aż groszek będzie miękki.

Zdejmij gotową zupę z ognia. Podawaj z jogurtem naturalnym i kolendrą.

Smacznego :)

** Jeżeli nie uda Wam się kupić pasty curry, możecie dodać do zupy drobno posiekana papryczkę chilli. Ja użyłam średnio ostrej pasty, ale możecie wybrać bardziej lub mniej pikantną, jeśli wolicie.

22 myśli na temat “Rozgrzewająca zupa z soczewicą i warzywami…”

      1. Spróbowałam, ale trochę inaczej, bo okazało się, że jednak nie mam tego i owego – przepis pod Twoim wpływem wkrótce :-) Tak czy inaczej jest mi ciepło ;-) A Twoją jeszcze ugotuję, tylko muszę kupić pastę curry

        Polubione przez 1 osoba

      2. Grunt, że ciepło ;) W kuchni czasami trzeba się wykazać fantazją i trochę pokombinować :) Jeśli nie uda Ci się zdobyć tej pasty, możesz dodać trochę chilli. Może nie będzie to dokładnie to samo, ale podkreśli smak zupy i z pewnością rozgrzeje 😁

        Polubione przez 1 osoba

  2. Fantastyczna zupa:-), soczewicę uwielbiam, ale muszę poczekać jeszcze 19 dni nim ponownie do nie wrócę:-). Choć dzisiaj u mnie pojawi się przepis również z soczewicą w roli głównej:-)

    Polubienie

    Odpowiedz
  3. Pingback: Zupa z czerwonej soczewicy doskonała na zimę | fabryka czasu ulotna

  6. Właśnie skończyłam :) Super przepis ! Fakt, zapomniałam o marchewce i może dla tego moja zupa była troszkę mdła, ale dodałam garść lubczyku, łyżkę suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem i sól czosnkową. Pasty curry dałam dwie płaskie łyżki i nie bardzo czuć było moc dlatego też dodałam troszkę pasty z peperoncino :) Teraz dla mnie jest idealnie :)

    Polubienie

    Odpowiedz

  9. Gosiu, bardzo fajnie, że zaczynasz dodawać troszkę niełśodkich przepisów. Ja też chcę dodawać takich więcej, ale na razie opornie idzie. Ta zupa wygląda przepysznie :)

    Polubienie

    Odpowiedz
  11. Pingback: Kremowa zupa porowo-ziemniaczana… – brunetkawkuchni

Dodaj komentarz