Ciasto, którego przygotowanie niespodziewanie stało się okazją do fantastycznej zabawy w kuchni :) Zuzia nie tylko własnymi małymi rączkami zagniotła ciasto na spód, ale też z pozostałych po wypełnieniu formy kawałków zrobiła kilka kruchych ciasteczek. I miała przy tym całe mnóstwo radości, bo mogła robić wszystko sama i udało jej się to znakomicie :)
Radość była ogromna, a my z Piotrkiem pękaliśmy z dumy i nawet gruba warstwa mąki na podłodze i ciasto we włosach Zuzi nie popsuła nam zabawy ;)
Wróćmy jednak do naszego placka. Jego przygotowanie nie sprawia wiele trudności, zwłaszcza, że masę do środka wystarczy tylko wymieszać i zapiec. Spód jest kruchy, ale nie łamie się i nie sprawia problemów przy krojeniu. Wypełnienie to słodka mieszanka z chrupiącymi orzechami i migdałami. Całość bardzo prosta, ale też bardzo smaczna i idealna na piknik, wyprawę nad jezioro lub słodką przekąskę po obiedzie :)
Polecam :)
* przepis z książeczki „Ciasta domowe. 100 przepisów”
Składniki na okrągłą formę na tartę 23 – 25 cm (+/- kilka ciasteczek ;):
Kruchy spód:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- 250g niesolonego masła (zimnego)
- 1 jajko
Wypełnienie:
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (około 400g)
- 1 jajko
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan (można zastąpić włoskimi)
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów (lub płatków migdałowych)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Zacznij od przygotowania spodu tarty. Mąkę oraz cukier puder przesiej do dużej miski. Dodaj posiekane masło i posiekaj nożem lub specjalnym siekaczem do ciasta kruchego. Dodaj jajko i wyrób szybko jednolite ciasto. Owiń je szczelnie folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy około 3cm większej od średnicy formy. Delikatnie przełóż ciasto do formy* i dociśnij je do dna oraz brzegów. Wystające kawałki odetnij wałkując po brzegu formy.
Formę z ciastem wstaw do lodówki na około 15 minut.
Schłodzone ciasto przykryj kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp na wierzch kulki ceramiczne lub groch/ryż/fasolę. Piecz pod przykryciem przez 15 minut w temperaturze 200°C.
W tym czasie przelej mleko skondensowane do miski. Dodaj jajko i wymieszaj dokładnie rózgą kuchenną. Na koniec wsyp posiekane orzechy oraz migdały i wymieszaj wszystko raz jeszcze.
Z podpieczonego spodu zdejmij papier oraz kulki. Wlej do środka przygotowaną masę orzechową i wstaw ponownie do piekarnika. Piecz przez kolejne 25 minut, aż wierzch się zetnie i nabierze złotego koloru.
Podawaj schłodzone.
Smacznego :)
* Najłatwiej zrobić to owijając ciasto luźno wokół wałka i tak przenosząc nad formę.
Gosiu, pracuś z Ciebie i to fajne, ale jest mały problem – nie nadążam za Tobą :). Dziś znów coś dla mnie, więc muszę dopisać do listy. Piękne zdjęcia :). Aż się chce wyciągąć rękę po kawałek tego pysznego ciasta :).
PolubieniePolubienie
A mi się wydaje, że się ostatnio obijam i moja lista ciast do zrobienia niebezpiecznie rośnie 😉 Dziękuję za kolejne miłe słowa i życzę przyjemnego poniedziałku :)
PolubieniePolubienie
Ochłodziło się, więc jest oddech :). Fajnie, że jest taka pogodowa przeplatanka. A jeszcze fajniejsze to, że ostatnio padało i to ze 3 razy. Deszcz jest mocno reglamentowany i to bardzo niedobrze.
PolubieniePolubienie
Pyszności nam serwujesz ,a zdjęcia z córką przecudne.
PolubieniePolubienie
Dziękuję :) Od pewnego czasu Zuzia daje się fotografować tylko, gdy jest czymś mocno zajęta, więc miałam idealną okazję ;) Pozdrawiam :)
PolubieniePolubienie