Kruchutkie, maślane, mocno kokosowe ciasteczka, które upiekłam dziś specjalnie z myślą o naszym miłym gościu – mojej młodszej Siostrze – dawno już zniknęły z talerzyka, a ja właśnie dojadam ostatnie, które Zuzia porzuciła w ferworze zabawy, i planuję wyprawę do sklepu po więcej wiórków kokosowych, bo jedna porcja okazała się zdecydowanie za mała :)
Kruche ciastka są u nas w domu zawsze mile widziane, ale już dawno żadne nie spotkały się z tak entuzjastycznym przyjęciem :) Nie dość, że wyszły idealnie kruche i maślane (ale nie tłuste, jak to się czasem zdarza), to jeszcze były bardzo, bardzo kokosowe, co samo w sobie wystarczyło, by Zuzia z ciocią nie mogły się im oprzeć. Zwłaszcza, że smakują nawet lepiej, niż popularne kokosowe ciasteczka, które zdarzało nam się od czasu do czasu kupować.
Polecam :)
* przepis z „1000 recipes. Baking”
Składniki na około 16 ciastek:
- 150g mąki pszennej
- 55g wiórków kokosowych
- 75g drobnego cukru do wypieków
- 150g niesolonego masła, pokrojonego
Wykonanie:
Mąkę wymieszaj z wiórkami kokosowymi oraz cukrem. Dodaj pokrojone masło i przesiekaj nożem lub siekaczem do kruchego ciasta. Wyrób gładkie, jednolite ciasto*.
Ciasto rozwałkuj na blacie lub stolnicy lekko oprószonej mąką na grubość około 5mm. Wycinaj ciasteczka okrągłą foremką o średnicy 5cm i karbowanym brzegu (lub inną, ulubioną foremką) i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 12 – 15 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Upieczone pozostaw przez chwilę na blasze, po czym przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Smacznego :)
brunetkawkuchni 
Pyszne ,kokos to jest to.
PolubieniePolubienie
jak uroczo wyglądają!
PolubieniePolubienie
Dziękuję :) Smakują jeszcze lepiej :)
PolubieniePolubienie
Kokos mówisz… Wyglądaja smakowicie!!!!
PolubieniePolubienie
Takie właśnie są :) Niedawno wyjęłam z piekarnika kolejne dwie porcje na życzenie moich domowych łakomczuchów :)
PolubieniePolubienie
kocham takie ciastka do kawki!
PolubieniePolubienie
Piękne i tradycyjne :) Pamiętamy podobne z dzieciństwa kiedy babcia kupowała nam je jeszcze cieplutkie! :D
PolubieniePolubienie
Wręcz idealne! :D
PolubieniePolubienie
uwielbiam wszystko, co kokosowe, takie ciasteczka to dla mnie nie lada gratka ;-)
PolubieniePolubienie
Pyszne kruchutkie ciasteczka! Pycha! Kolejny sukces dzięki Twoim przepisom. Piekłam już kilka Twoich przepisów i wszystkie okazały się super. Przepis na ciasteczka zapisuję do powtórki. Pozdrawiam :)
PolubieniePolubienie
Bardzo się cieszę, że smakowały :)
Pozdrawiam serdecznie
PolubieniePolubienie
Mi wyszły tłuste 😐
PolubieniePolubienie
Przepyszne wlasnie takich szukałam. Przypominają mi kruche kokosanki kupowane w dzieciństwie. Dziękuję za przepis i pozdrawiam!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Cieszę się, że smakują :)
PolubieniePolubienie
Przepis niestety zły. Za mało mąki na taką ilość masła, co powoduje, że praktycznie wyrabiamy samo masło…
Musiałam dodać drugie tyle mąki, żeby zaczęło to przypominać kruche ciasto.
Wiórków kokosowych mało, prawie nie czuć smaku kokosa, też dodałam dwa razy więcej.
Już lepiej samemu na logikę wykombinować takie ciasteczka, niż się sugerować tym przepisem. Nie polecam :(
PolubieniePolubienie
Przykro mi, że ciasteczka nie wyszły. Piekłam je wiele razy i nigdy nie miałam problemu. Z kolei intensywność smaku to sprawa bardzo indywidualna, dla nas były w sam raz.
Pozdrawiam :)
PolubieniePolubienie