Ciasta z kremem · Torty

Tort z masłem orzechowym i kremem z nutellą…

Gosia

IMG_2172

Masło orzechowe oraz Nutella to dwa smakołyki, którym w naszym domu nikt nie potrafi się oprzeć i chyba nie jesteśmy w tym odosobnieni, prawda? ;) Ja mogę wyjadać masło orzechowe łyżką, podczas gdy mój Mąż po kryjomu wyjada Nutellę. Dobrze, że Zuzia nie wie, jakie z nas łasuchy ;P

Wracając jednak do tortu, mówię Wam – rozpusta! :)) Ciasto pochodzi z przepisu na babkę z tej strony. Ja zmieniłam nieco proporcje, podzieliłam ciasto na 3 porcje i upiekłam w okrągłych formach, zmniejszając odpowiednio czas pieczenia. Ciasto jest dosyć ciężkie, wilgotne i mocno orzechowe. Pyszne! Przełożyłam je prostym kremem na bazie bitej śmietany oraz kremówki z dużą ilością Nutelli. Do tego obsypałam wierzch posiekanymi orzeszkami ziemnymi w czekoladzie. Mniam, mniam :)

Bardzo, bardzo, bardzo polecam :)

Składniki na 3 blaty orzechowe o średnicy 20cm*:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli (jeżeli używacie słonego masła, wystarczy 1/2 łyżeczki)
  • 225g miękkiego, niesolonego masła
  • 3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki masła orzechowego dobrej jakości (nie ma znaczenia, czy będzie gładkie, czy z kawałkami orzechów; ja użyłam naturalnego masła organicznego, bez dodatków)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 5 dużych jaj
  • 1 szklanka mleka

Krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 300g Nutelli
  • 250ml śmietany kremówki 30 lub 36%

Dodatkowo:

  • orzeszki ziemne w czekoladzie do dekoracji

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej, a mascarpone oraz kremówka schłodzone.

Mąkę, proszek do pieczenia oraz sól wymieszaj w misce i odstaw.

Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj masło orzechowe i zmiksuj dokładnie. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Wbijaj do masy jajka, jedno po drugim, ucierając dokładnie po każdym dodaniu (w razie potrzeby zbierz masę z brzegów oraz dna misy miksera).

Do masy maślanej dodawaj wymieszane suche składniki na przemian z mlekiem, miksując na średnich obrotach, aż do całkowitego połączenia.

Przygotowaną masę podziel pomiędzy trzy okrągłe formy wyłożone papierem do pieczenia (samo dno). Jeżeli nie masz trzech jednakowych foremek lub w Twoim piekarniku nie zmieszczą się wszystkie trzy na raz, możesz śmiało piec blaty pojedynczo.

Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 30 – 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Upieczone pozostaw w formie przez 5 minut, po czym delikatnie oddziel boki ciasta od brzegów formy i wyjmij na kratkę do wystudzenia.

Podczas, gdy blaty ciasta stygną, przygotuj krem. Nutellę oraz mascarpone zmiksuj dokładnie, aż masa będzie gładka i dobrze napowietrzona. Dodaj kremówkę i ubijaj do uzyskania jednolitej masy. Uważaj, by jej nie przebić.

Gdy ciasto wystygnie złóż tort w całość. Połóż pierwszy z blatów na paterę lub talerz i posmaruj 1/4 kremu. Przykryj drugim blatem ciasta i znów posmaruj 1/4 kremu. Ułóż ostatni z blatów na wierzchu, po czym wyłóż na tort pozostały krem, pokrywając wierzch i boki tortu. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi w czekoladzie.

Przechowuj w lodówce.

Smacznego :)

* Można też przygotować tort w dwóch formach o średnicy 23 – 25cm. Należy wtedy pamiętać, że czas pieczenia może się nieco różnić od podanego w przepisie.

IMG_2180

IMG_2199

IMG_2227

31 myśli na temat “Tort z masłem orzechowym i kremem z nutellą…”

  9. Super tort, najlepszy, jaki jadłam i robiłam! Ciasto po prostu pycha, można jeść suche, bez niczego, a z kremem rewelacja! Mąż i rodzina zachwyceni! Dzięki!

    Polubienie

    Odpowiedz

      1. Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :) będę pierwszy raz robić domowe masło także nie byłam pewna co do konsystencji. Tort będzie robiony na urodziny mojego lubego, a że wygląda cudownie to mam nadzieję, że też tak wyjdzie :D
        Również pozdrawiam serdecznie;)

        Polubienie

      2. Nie, nie dodaję, wystarczą mascarpone i nutella. Po ubiciu krem zgęstnieje ładnie, ale gdyby wydawał Ci się zbyt luźny, możesz włożyć go na chwilę do lodówki, żeby stężał.

        Polubienie

  12. Pingback: Kulebiak z kapustą i grzybami… – brunetkawkuchni
  13. Pingback: Mini torciki orzechowo-czekoladowe… – brunetkawkuchni

    1. Nie polecam tego robić. Ciasto będzie się długo piekło i zanim upiecze się w środku, brzegi wyschną i przypieką się. Może być też trudno je przekroić. Zdecydowanie lepiej upiec blaty ciasta oddzielnie.

      Polubienie

      Odpowiedz

  15. Dziękuję :) W takim razie na pewno zrobię to tak jak w przepisie, mam jednak tylko jedna formę, na pewno nic się nie stanie z pozostała masa gdy będzie czekać na swoją kolej? Przechowywać ja w lodówce wtedy?

    Polubienie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz