Jak zrobić, czyli rady i porady

Domowa masa makowa…

Co prawda na blogu są dwa przepisy na makowce (zawijany oraz na biszkopcie) i oba zawierają instrukcję, jak przygotować masę makową do nich, pomyślałam jednak, że warto też przygotować oddzielny wpis. Myślę, że ułatwi to pracę tym, którzy jak ja starają się przygotować możliwie jak największą część świątecznych smakołyków z wyprzedzeniem, by oszczędzić sobie nerwowego… Czytaj dalej Domowa masa makowa…

Boże Narodzenie · Jak zrobić, czyli rady i porady

Kandyzowana skórka pomarańczowa…

Domową kandyzowaną skórkę pomarańczowa przygotowywałam w tym roku po raz drugi. Ta, którą zrobiłam rok temu wspaniale się przechowywała i starczyła mi na długo, ale wszystko co dobre się kończy, prawda? ;) Kandyzowane owoce i skórki wykorzystuje się w wielu wypiekach i deserach, zwłaszcza świątecznych, więc warto pokusić się o zrobienie domowej, bo jest o… Czytaj dalej Kandyzowana skórka pomarańczowa…

Jak zrobić, czyli rady i porady

Idealny czekoladowy krem maślany…

Już nie raz wspominałam, że kremy maślane zdecydowanie nie należą do moich ulubionych i, jak zapewne zauważyliście, raczej ich unikam. Bywa jednak, że taki krem pasuje do danego wypieku najlepiej i trudno go czymś zastąpić, warto więc mieć chociaż jeden sprawdzony przepis w swoim repertuarze. Krem z przepisu poniżej jest puszysty i nieprzesadnie słodki (jak… Czytaj dalej Idealny czekoladowy krem maślany…

Jak zrobić, czyli rady i porady

Jak przygotować zakwas żytni…

Uznałam, że obok wszystkich przepisów na chleby powinien się również na blogu pojawić wpis opisujący przygotowanie zakwasu, który jest przecież składnikiem niezbędnym w domowej piekarni. Wbrew pozorom wyhodowanie zakwasu nie jest bardzo skomplikowane, nie wymaga tez aptekarskiej dokładności, ani sterylnych warunków. Z moich doświadczeń wynika, że wystarczy odpowiednio duży słoik, mąką, trochę wody i ciepło.… Czytaj dalej Jak przygotować zakwas żytni…

Boże Narodzenie · Jak zrobić, czyli rady i porady

Kandyzowany imbir…

Kandyzowany imbir nie ma sobie równych. Słodki i pikantny jednocześnie, niezwykle aromatyczny, o różnorodnym zastosowaniu… Dobry jako słodka przekąska, dodatek do ciast, ciasteczek, czy lodów, a nawet… jako lekarstwo na chorobę lokomocyjna i poranne mdłości Najlepszy oczywiście domowy :) Właśnie na przygotowywaniu kandyzowanego imbiru spędziłam dzisiejsze popołudnie. Był mi potrzebny do kolejnej próby z imbirowymi… Czytaj dalej Kandyzowany imbir…