Boże Narodzenie · Dżemy, musy, smarowidła

Świąteczny krem ciasteczkowy Speculoos…

Połowa listopada za nami, więc myślę, że nikt mnie już nie zlinczuje za zasypywanie Was świątecznymi przepisami ;) Co poradzić, że ja tak lubię Gwiazdkę i cieszę się jak dziecko, że to już tak niedługo. Ciasto na piernik staropolski nastawiłam, porządki w moich klamotach i Zuzankowych zabawkach zaczęłam, więc mogę już powoli ekscytować się zbliżającym sezonem… Czytaj dalej Świąteczny krem ciasteczkowy Speculoos…

Dżemy, musy, smarowidła

Frużelina malinowa…

Ostatni tydzień minął mi niepostrzeżenie w ferworze urodzinowo-okazyjnych wypieków. Ilość tortów, które ostatnio upiekłam jeszcze teraz przyprawia mnie o lekki zawrót głowy ;) I, choć miałam sporo radości przy pieczeniu biszkoptów, ubijaniu kremów i dekorowaniu, muszę przyznać, że z ulgą wracam do normalności :) Na początek chciałabym podzielić się z Wami przepisem na fantastyczną frużelinę… Czytaj dalej Frużelina malinowa…

Dżemy, musy, smarowidła

Konfitura czereśniowa z kardamonem i cytrynową nutą…

Szkoda, że nie mogliście zobaczyć mojej kuchni w sobotni poranek. Blaty całe w soku z czereśni, zlew pełen pestek, a ja z rękoma niczym Lady Macbeth, umazana po same uszy miotałam się pomiędzy ogarnianiem tego rozgardiaszu, a Zuzią, która wstała lewą nóżką i za nic nie chciała się zająć sama sobą :) To był widok.… Czytaj dalej Konfitura czereśniowa z kardamonem i cytrynową nutą…

Dżemy, musy, smarowidła

Domowy sos karmelowy z solą morską…

Sos karmelowy jest idealnym dodatkiem do babeczek, serników, deserów, czy lodów. Pasuje niemal do wszystkiego i smakuje każdemu. Warto nauczyć się, jak przygotować go w domu, zwłaszcza, że powstaje z zaledwie kilku podstawowych składników. Przepis, z którego korzystałam przygotowując mój pierwszy sos karmelowy znalazłam u niezastąpionej Sally z Baking Addiction i uważam, że jest idealny.… Czytaj dalej Domowy sos karmelowy z solą morską…

Dżemy, musy, smarowidła

Lemon curd – gęsty krem cytrynowy…

Lemon curd to bardzo popularny na Wyspach krem cytrynowy o konsystencji budyniu. Wykorzystuje się go do deserów, wypieków lub po prostu podaje z chlebem lub popularnymi tu scones. Wersja cytrynowa jest najpopularniejsza, ale robi się go również z pomarańczami bądź malinami. Ja jestem fanką cytrynowych smaków, więc na początek curd cytrynowy. Lemon curd robi się… Czytaj dalej Lemon curd – gęsty krem cytrynowy…

Dżemy, musy, smarowidła

Dżem truskawkowy…

Udało mi się dziś kupić ładne truskawki w dobrej cenie, więc wróciłam do domu z trzema skrzyneczkami i mocnym postanowieniem zrobienia z nich dżemu :) Szybciutko wygrzebałam w internecie odpowiedni przepis (jak zawsze z pomocą przyszła niezastąpiona Pani Dorota z Moich Wypieków) i wzięłam się do pracy. Przygotowanie dżemu nie wymaga większych zdolności, a jedynie… Czytaj dalej Dżem truskawkowy…

Dżemy, musy, smarowidła

Mus jabłkowo-żurawinowy mojej mamy…

Smakowity mus owocowy z przepisu mojej Mamy. Idealny do wykorzystania zalegających w koszyku z owocami jabłek. Dodatek żurawiny nadaje mu charakteru, a fakt, że jest szybki i naprawdę prosty w przygotowaniu, jest chyba najlepszą zachętą do zrobienia go. Świetny do ciast, deserów, a nawet na kanapkę. Nasza Zuzia pasjami wsmarowuje go w naleśniki :) Sklepowe… Czytaj dalej Mus jabłkowo-żurawinowy mojej mamy…