Babki i ciasta ucierane · Bezy i ciasta bezowe · Ciasta z owocami

Ciasto rabarbarowe z ananasem i bezą…

Rabarbar wciąż można kupić w każdym sklepie, z czego skwapliwie korzystam. Tym razem przygotowałam ciasto, które było małym eksperymentem. Po pierwsze łączy rabarbar a ananasem, co jest dosyć nietypowe; po drugie wierzch ciasta pokrywa beza, co z kolei było nieco ryzykowne (zwłaszcza, że nie mam z bezami zbyt wiele doświadczenia). Przyznam, że miałam spore obawy… Continue reading Ciasto rabarbarowe z ananasem i bezą…

Bezy i ciasta bezowe

Makaroniki z ganache czekoladowym…

Ta da! Moje pierwsze francuskie makaroniki :) Przyjęłam sobie za punkt honoru zrobienie ich z okazji Światowego Dnia Pieczenia i oto są. Daleko im co prawda do tych z cukierni legendarnego Pierre Hermé, ale jestem z nich mega dumna :) Przepisów i porad, jak przygotować idealne macaroons znajdziecie w Internecie oraz książkach kucharskich mnóstwo. Większość… Continue reading Makaroniki z ganache czekoladowym…

Bezy i ciasta bezowe

Bezy pomarańczowe z czekoladą…

Nadszedł czas, by wreszcie wykorzystać resztę białek pozostałych po ostatnich wypiekach. Nie miałam zbyt wiele czasu, więc postawiłam na zwykłe beziki. Miały być najzwyklejsze, bo poprzednie próby z bezami miętowymi zdecydowanie zaliczam do nieudanych. Ostatecznie jednak uznałam, że kto nie ryzykuje, ten nie ma. I tak bez planu i konkretnego przepisu upiekłam bezy o smaku… Continue reading Bezy pomarańczowe z czekoladą…

Bezy i ciasta bezowe · Torty

Torcik bezowy z orzechami i karmelem…

Od razu przyznam się, że osobiście za bezami nie przepadam. Zwłaszcza te sklepowe wzbudzają we mnie niechęć (chyba dlatego, że jakoś nie ufam producentom w sprawie składników), ale i domowe nie należą do moich ulubionych słodkich przekąsek. Tym razem jednak robię wyjątek, bo w ramach dalszego ciągu akcji czyszczenia poświątecznych zapasów pozbywam się z lodówki… Continue reading Torcik bezowy z orzechami i karmelem…