Ciasta z owocami

Szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką (bez miksera)…

szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką

Sezon rabarbarowy uważam oficjalnie za rozpoczęty :)

Przepyszne, puszyste ciasto z rabarbarem, pomarańczą i nieprzyzwoitą ilością kruszonki to mój sposób na przywoływanie wiosny, która w tym roku tu w Irlandii strasznie się ociąga :)

Po raz pierwszy piekłam to ciasto dwa lata temu. Smakowało nam tak bardzo, że robiłam je 5 razy pod rząd :) Swoją drogę na bloga znalazło jednak dopiero dziś, bo dotąd nie udawało mi się zrobić zdjęć, zanim po cieście zostały tylko okruszki ;)

To bardzo łatwy placek. Przygotowuje się go, jak muffiny, więc wystarczą dwie miski i kuchenna rózga (lub chociażby widelec). Naprawdę trudno tu wymawiać się brakiem czasu, więc chyba nie macie wyjścia i będziecie musieli spróbować ;)

W zamian za tą odrobinę pracy otrzymacie porządną, rodzinną porcję ciasta do niedzielnej kawy lub na piknik. 

Ciasto ma piękny lekko pomarańczowy kolor i wyraźny aromat. Uwieńczone dużą ilością kwaskowatego rabarbaru i słodkiej kruszonki, jest idealnym połączeniem smaków.

Polecam :)

Składniki na prostokątną formę o wymiarach około 24 x 32 cm:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • skórka otarta z pomarańczy
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy (z około połowy owocu)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 – 3  duże łodygi rabarbaru

Kruszonka:

  • 100 g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
  • 100 g cukru
  • 200 g mąki pszennej

Wykonanie:

Zacznij od przygotowania ciasta.

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę wymieszaj w dużej misce. Dodaj skórkę z pomarańczy.

Jajka roztrzep z jogurtem, olejem, sokiem pomarańczowym oraz wanilią.

Mokre składniki przelej do misy z suchymi i wymieszaj krótko, tylko do połączenia. Masa będzie dosyć gęsta.

Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj. Będzie go niedużo, ale bez obaw – wyrośnie w piekarniku :)

Rabarbar umyj, osusz i pokrój w nieduże kawałki. Rozłóż je równomiernie na powierzchni ciasta.

Składniki na kruszonkę wymieszaj widelcem, aż powstaną grudki. Tak powstałą kruszonką posyp ciasto.

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piecz przez około 40 – 45 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni. Gdyby wierzch zbytnio się przypiekał, przykryj go folią aluminiową.

Upieczone ciasto pozostaw chwilę w formie, po czym przenieś ostrożnie na kratkę do studzenia.

Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem.

Smacznego :)

łatwe ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką

Reklamy

8 myśli na temat “Szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką (bez miksera)…

  1. O takiego ciasta jeszcze nie próbowałam, muszę sprawdzić ten przepis myślę że teraz na tą pogodę takie pomarańczowe ciasto będzie ciekawym dodatkiem, bardzo fajny przepis i spróbuje upiec przy chwili wolnego zobaczymy jak smakuje bo prezentuje się bardzo pysznie. Jeszcze ta kruszonka którą bardzo lubię, może trafi w moje gusta i do książki z przepisami

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s