Bułki i bułeczki

Puszyste bułeczki pszenne…

IMG_1190

Przede mną dziś pracowity, ale też bardzo przyjemny dzień w kuchni. Dwaj koledzy Zuzia z przedszkola – Logan i Mason – przychodzą dziś do nas na wielkie wypiekanie pierniczków :) Zuzia opowiadała im, jak to piekłyśmy i dekorowałyśmy nasze piernikowe choinki (jeśli je przegapiliście, przepis znajdziecie tutaj) i pomyślałam, że w sumie fajnie by było urządzić im takie wspólne wypiekanie, zwłaszcza, że dla chłopaków to zupełna nowość :)

Ponieważ zabawę zaczniemy zaraz po przedszkolu, przygotowałam dzieciakom małą przekąskę w postaci domowych burgerów z mnóstwem świeżych warzyw i innych dodatków do wyboru. A to wszystko podane w pysznych, puszystych bułeczkach pszennych z genialnego przepisu Liski z White Plate.

Bułeczki te odkryłam niedawno, właściwie przez przypadek (tak, wiem, w mojej kuchni właściwie rządzą przypadki ;P ) i muszę przyznać, że są chyba nawet lepsze od naszych ulubionych mlecznych bułeczek śniadaniowych. Są mięciutkie, puszyste, z lekko chrupiącą skórką, dosłownie rozpływające się w ustach. Chociaż ciasto dość długo wyrasta, warto na nie poczekać. Po prostu nie można się od nich oderwać, równie dobrze smakują z dżemem i z wędlina. A do tego wspaniale nadają się do domowych hamburgerów ;)

Polecam :)

IMG_1164

Składniki na 10 niedużych bułeczek:

  • 340g mąki pszennej chlebowej
  • 7g drożdży instant
  • 1 łyżeczka cukru
  • 7g soli
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 200ml mleka
  • 50g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego

Dodatkowo:

  • sezam, mak lub np. czarnuszka do posypania
  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Zrób zagłębienie w środku, dodaj roztrzepane jajko oraz mleko. Wymieszaj i wyrób jednolite ciasto, pod koniec dodając rozpuszczone masło.

Wyrabiaj ciasto do momentu, gdy będzie gładkie i elastyczne. Żeby sprawdzić, czy jest gotowe, uformuj je w kulę, po czym umączonym palcem, zrób w boku lekkie wgłębienie. Jeśli ciasto „odskoczy”, jest gotowe. W przeciwnym razie należy je jeszcze trochę wyrabiać.

Z gotowego ciasta uformuj kulę i przełóż je do lekko natłuszczonej miski. Przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw na około 1 i 1/2 godziny, do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wyrób krótko na oprószonym mąką blacie, po czym podziel na 10 równych części (u mnie około 65g każda). Z każdej uformuj okrągłą bułeczkę, zaciągając brzegi ciasta pod spód i sklejając je ze sobą. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając spore odstępy. Przykryj blachę czystą ściereczka i odstaw na kolejne 30 – 40 minut, aż wyrosną (powinny podwoić objętość).

Piekarnik rozgrzej do temperatury 230ºC. Wyrośnięte bułeczki posmaruj jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posyp ziarnami. Piecz przez 5 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz jeszcze 10 – 15 minut, aż bułeczki wyrosną i nabiorą złotego koloru. Upieczone wystudź na kratce.

Smacznego :)

IMG_1177IMG_1166

Reklamy

6 thoughts on “Puszyste bułeczki pszenne…

  1. Gosiu, czytasz w moich myślach :). Wczoraj pomyślałam, że po bardzo długiej przerwie, powinnam wreszcie znów upiec jakieś bułki. Ale nie miałam drożdży, a i pomysłu, który przepis wziąć na warsztat. Tyle ich przecież mam, że zawrót głowy. Jakiś czas temu natknęłam się na ten przepis, ale nie pamiętam, czy upiekłam wtedy te bułeczki. Twoje wygladają jak milion dolarów, no prawie :), więc na pewno upiekę je w najbliższym czasie :).

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s