Bułki i bułeczki · Inne · Wytrawne

Dyniowe scones z parmezanem i tymiankiem…

IMG_0970

Po kilku dość intensywnych dniach, z radością witamy dziś weekendowe lenistwo. Przed nami dwa dni dla nas trojga, poranki w piżamach i ogólne błogie lenistwo wypełnione tylko przyjemnościami. Należy nam się po tak pracowitym tygodniu :)

Jeżeli miałabym wymienić jedną ulubioną cześć spędzanych wspólnie weekendów, byłyby to śniadania. Bo śniadania to ogólnie moje ulubione posiłki, a jedzone bez pośpiechu, z rodziną, nabierają wyjątkowego charakteru niezależnie od tego, czy na stole ląduje prawdziwa śniadaniowa uczta, czy pospolita owsianka :)

Ponieważ rozprawiłam się nareszcie z ostatnią dynią, która zdobiła jeszcze nasz parapet, dziś na nasz stół jechały dyniowe scones, czyli ekspresowe bułeczki rodem z Anglii. Z odrobiną soli, tymiankiem oraz chrupiącymi pestkami słonecznika na wierzchu smakują i wyglądają znakomicie. A do tego nie musicie specjalnie wcześniej wstawać, żeby je przygotować rano i zjeść na śniadanie jeszcze ciepłe. Wystarczy zaledwie 30 minut i gotowe scones wylądują na Waszym stole, zanim skończycie przygotowywać dodatki do nich.

Możecie zajadać te scones zwyczajnie z odrobiną masła, plasterkami aroamtycznej szynki lub też ulubionym kanapkowym smarowidłem. Ja podałam je z serkiem kremowym doprawionym ostra papryką oraz szczypiorkiem.

Polecam :)

*przepis stąd

Składniki na około 10 scones:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 – 3/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki drobno posiekanych liści tymianku
  • 1 szklanka drobno tartego parmezanu
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 350g puree z dyni

Dodatkowo:

  • 1 żółtko roztrzepane z 1 łyżką maślanki
  • około 3 łyżek ziaren słonecznika do posypania

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy umieść w dużej misce. Dodaj starty ser i wymieszaj dokładnie.

Do suchych składników dodaj maślankę oraz puree z dyni i przemieszaj krótko nożem lub widelcem, tylko do momentu, gdy ciasto zacznie się łączyć.

Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i rozpłaszcz lekko dłońmi. Złóż na pół, znowu spłaszcz. Powtórz dwa – trzy razy. Ciasto nie musi być jednolite, staraj się pracować z nim jak najkrócej, inaczej może wyjść gliniaste.

Złożone kilka razy ciasto rozpłaszcz na grubość około 4 – 5cm i wytnij z niego koła o średnicy około 5cm. Układaj je w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Gdy wszystkie będą już gotowe posmaruj je mieszanką żółtka i maślanki, a następnie posyp ziarnami słonecznika. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piecz przez około 20 – 25 minut, aż wyrosną nieco i zarumienią się. Wystudź na kratce.

Podawaj z serkiem kremowym, hummusem lub innymi dodatkami.

Smacznego :)

 IMG_0976

Reklamy

9 thoughts on “Dyniowe scones z parmezanem i tymiankiem…

      1. Zmieniełam czcionkę i na laptopie wygląda na sporo większą, więc wydaje mi się, że teraz jest lepiej. Jeszcze raz dzięki za sugestię :)

        Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s