Babki i ciasta ucierane · Ciasta czekoladowe

Czekoladowe ciasto z cukinią…

IMG_8841

Jeżeli w cieście jest zielenina, to prawie sałatka, prawda? ;) Jeśli o mnie chodzi, tak dostarczana codzienna porcja warzyw podoba mi się nawet bardzo ;P Nie, żebym miała coś przeciwko brokułom na talerzu, czy miseczce świeżych owoców, ale wiecie –  czekolada, to jednak czekolada :)

Ciasta z dodatkiem warzyw, czy owoców należą do moich ulubionych. Chlebek bananowy, muffiny z batatami, czy pyszne ciasto marchewkowe; wszystkie wilgotne, mięciutki i absolutnie pyszne. Teraz do ich gron dołączył kolejny wypiek z cukinią – aromatyczna, mocno czekoladowa babka z polewą, które z pewnością warto upiec choć raz, gdy cukinia w ogrodach aż prosi się, żeby z niej wyczarować coś pysznego :)

Ciasto jest przepyszne – mocno czekoladowe, nieprzesuszone, z pyszną czekoladową polewą, która smakuje trochę jak czekoladowe krówki. Mniam :) U mnie w formie babki, ale równie dobrze można je zrobić w tortownicy lub dużej keksówce. Z nieco większą ilością kremu może być nawet skromnym urodzinowym tortem dla jakiegoś wielbiciela czekolady.

Polecam :)

IMG_8819

*przepis na ciasto z tej strony, krem zmieniłam

Składniki:

  • 2 szklanki cukru (dałam pół na pół drobny do wypieków i trzcinowy)
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki ciemnego kakao
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 szklanki mleka
  • około 2 i 1/2 szklanki tartej cukinii (u mnie ze skórką, ale może być obrana)

Krem:

  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (400g)
  • 250g ciemne czekolady 70% kakao, posiekanej

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Cukier, olej, jajka oraz wanilię ucieraj mikserem, aż masa będzie puszysta i nieco zgęstnieje.

W oddzielnej misie wymieszaj dokładnie mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon. Dodaj do misy z mokrymi składnikami i zmiksuj dokładnie.

Następnie powoli wlej do ciasta mleko i jeszcze raz zmiksuj do całkowitego połączenia.

Na koniec wmieszaj do masy tartą cukinię.

Ciasto przełóż do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub kakao (u mnie duża forma na babkę o pojemności około 2 i 1/2l). Wyrównaj nieco wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 60 minut lub do momentu, gdy wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy po wyjęciu.

Upieczone ciasto pozostaw w formie przez około 5 minut, po czym ostrożnie wyjmij na kratkę i wystudź całkowicie.

Gdy ciasto wystygnie, przygotuj polewę. Czekoladę posiekaj i włóż do żaroodpornej miseczki. Dodaj mleko skondensowane. Podgrzewaj w mikrofalówce, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada zacznie się rozpuszczać (można też zrobić to w rondelku, na małym ogniu). Wymieszaj dokładnie i szybko rozprowadź na cieście. Jeżeli masa zastygnie, włóż nóż lub szpatułkę do gorącej wody i tak rozgrzanym kontynuuj dekorowanie.

Smacznego :)

IMG_8831 IMG_8853

Advertisements

6 thoughts on “Czekoladowe ciasto z cukinią…

    1. Bardzo się cieszę, że smakuje :) U nas ciasta pod dostatkiem, więc zawsze się chętnie podzielimy. A najlepiej, jak się umówimy na kawę i razem przetestujemy jakieś moje wypieki :) Pozdrawiam :)

      Lubię to

  1. Wspaniały przepis. Czy uważa Pani, że cukinię w ciastach można zastąpić kabaczkiem? Moje ogromne kabaczki w ogródku wołają mnie o przerobienie!
    Pozdrawiam!

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s