Ciasta kruche

Kruchy placek z masą orzechowo-migdałową…

IMG_7677

Ciasto, którego przygotowanie niespodziewanie stało się okazją do fantastycznej zabawy w kuchni :) Zuzia nie tylko własnymi małymi rączkami zagniotła ciasto na spód, ale też z pozostałych po wypełnieniu formy kawałków zrobiła kilka kruchych ciasteczek. I miała przy tym całe mnóstwo radości, bo mogła robić wszystko sama i udało jej się to znakomicie :)

IMG_7598

IMG_7624

IMG_7627

IMG_7629

IMG_7631

Radość była ogromna, a my z Piotrkiem pękaliśmy z dumy i nawet gruba warstwa mąki na podłodze i ciasto we włosach Zuzi nie popsuła nam zabawy ;)

Wróćmy jednak do naszego placka. Jego przygotowanie nie sprawia wiele trudności, zwłaszcza, że masę do środka wystarczy tylko wymieszać i zapiec. Spód jest kruchy, ale nie łamie się i nie sprawia problemów przy krojeniu. Wypełnienie to słodka mieszanka z chrupiącymi orzechami i migdałami. Całość bardzo prosta, ale też bardzo smaczna i idealna na piknik, wyprawę nad jezioro lub słodką przekąskę po obiedzie :)

Polecam :)

IMG_7660

* przepis z książeczki „Ciasta domowe. 100 przepisów”

Składniki na okrągłą formę na tartę 23 – 25 cm (+/- kilka ciasteczek ;):

Kruchy spód:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 250g niesolonego masła (zimnego)
  • 1 jajko

Wypełnienie:

  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (około 400g)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan (można zastąpić włoskimi)
  • 1/2 szklanki posiekanych migdałów (lub płatków migdałowych)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Zacznij od przygotowania spodu tarty. Mąkę oraz cukier puder przesiej do dużej miski. Dodaj posiekane masło i posiekaj nożem lub specjalnym siekaczem do ciasta kruchego. Dodaj jajko i wyrób szybko jednolite ciasto. Owiń je szczelnie folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.

IMG_7608

Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy około 3cm większej od średnicy formy. Delikatnie przełóż ciasto do formy* i dociśnij je do dna oraz brzegów. Wystające kawałki odetnij wałkując po brzegu formy.

Formę z ciastem wstaw do lodówki na około 15 minut.

Schłodzone ciasto przykryj kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp na wierzch kulki ceramiczne lub groch/ryż/fasolę. Piecz pod przykryciem przez 15 minut w temperaturze 200°C.

W tym czasie przelej mleko skondensowane do miski. Dodaj jajko i wymieszaj dokładnie rózgą kuchenną. Na koniec wsyp posiekane orzechy oraz migdały i wymieszaj wszystko raz jeszcze.

Z podpieczonego spodu zdejmij papier oraz kulki. Wlej do środka przygotowaną masę orzechową i wstaw ponownie do piekarnika. Piecz przez kolejne 25 minut, aż wierzch się zetnie i nabierze złotego koloru.

Podawaj schłodzone.

Smacznego :)

IMG_7682

* Najłatwiej zrobić to owijając ciasto luźno wokół wałka i tak przenosząc nad formę.

Reklamy

5 thoughts on “Kruchy placek z masą orzechowo-migdałową…

  1. Gosiu, pracuś z Ciebie i to fajne, ale jest mały problem – nie nadążam za Tobą :). Dziś znów coś dla mnie, więc muszę dopisać do listy. Piękne zdjęcia :). Aż się chce wyciągąć rękę po kawałek tego pysznego ciasta :).

    Lubię to

      1. Ochłodziło się, więc jest oddech :). Fajnie, że jest taka pogodowa przeplatanka. A jeszcze fajniejsze to, że ostatnio padało i to ze 3 razy. Deszcz jest mocno reglamentowany i to bardzo niedobrze.

        Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s