Ciasta kruche · Krajanki

Millionaire shortbread – kruche ciasto milionera…

IMG_6567

Millionaire shortbread – cudownie maślane kruche ciasto połączone z rozkoszną domową masą karmelowo-krówkową i pokryte warstwą czekolady. Kto próbował ten wie, że trudno o bardziej rozpustny deser, a kto nie próbował, tego gorąco namawiam, by spróbował choć raz. Muszę tylko ostrzec, że ta krajanka do dietetycznych absolutnie się nie zalicza i można się nią zasłodzić na bardzo, bardzo długo. To zdecydowanie deser dla osób słodkolubnych ;)

Nasza porcja już została rozdzielona – ja zjadłam swój przydział po obiedzie, Zuzia swój rozsmarowała na gigantycznej pluszowej dżdżownicy, a Piotrek ma przykaz wywieźć jutro wszystko, czego do wieczora nie zje, bo moja silna wola nie ma przy takich pysznościach szans, a jakoś trzeba o linię zadbać ;)

Polecam :)

IMG_6557

* przepis z „Bake. Beautiful baking recipes from aroun the world”

Składniki na kwadratową formę o boku 20cm:

Ciasto:

  • 115g miękkiego niesolonego masła
  • 55g drobnego cukru do wypieków
  • 175g mąki pszennej
  • 55g mielonych migdałów

Masa karmelowo-krówkowa:

  • 175g niesolonego masła
  • 115g drobnego cukru
  • 3 łyżki syropu złocistego (golden syrup)
  • 400ml słodzonego mleka skondensowanego
  • 1/4 łyżeczki soli

Dodatkowo:

  • 85g gorzkiej czekolady dobrej jakości (70% kakao)
  • posiekane orzechy laskowe, włoskie lub pekany (opcjonalnie)

Wykonanie:

Mąkę przesiej i wymieszaj z mielonymi migdałami. Odstaw.

Masło utrzyj wraz z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę z migdałami i wymieszaj ręcznie lub na niskich obrotach miksera, aż powstaną grudki.

Ciasto delikatnie wciśnij w dno formy wysmarowanej masłem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjmij i odstaw w formie do wystudzenia.

Podczas gdy kruchy spód stygnie, przygotuj masę karmelową. Wszystkie składniki oprócz soli umieść w rondlu. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, po czym zwiększ moc palnika na średnią i zagotuj całość. Pozwól mieszance wrzeć, mieszając cały czas, aż masa ściemnieje i zgęstnieje (u mnie zajęło to około 8 – 10 minut). Na koniec dodaj połowę soli i wymieszaj szybko, po czym wylej masę na wystudzony spód. Wyrównaj i oprósz pozostałą solą.

Czekoladę posiekaj i rozpuść w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Rozprowadź na masie karmelowej i posyp posiekanymi orzechami. Całość odstaw do przestygnięcia, po czym wstaw do lodówki i schładzaj przez około 2 godziny lub do momentu, gdy wszystko zastygnie.

Gotowe pokrój w kwadraty lub prostokąty.

Smacznego :)

IMG_6552

IMG_6562 IMG_6575

Advertisements

4 thoughts on “Millionaire shortbread – kruche ciasto milionera…

    1. Czekolady jest mniej, bo i tak jest na bogato, ale karmelu dużo, więc jest baaardzo słodko i kalorycznie. Ale zawsse można ćwiczyć silną wolę poprzestając na niedużymnkawałeczku 😉

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s