Inne · Wytrawne

Chlebek z czarnymi oliwkami i pietruszką…

IMG_6548

Bardzo opóźniłam się z tym wpisem, ale ostatecznie weekend z mężem trzeba było spędzić nieco lepiej, niż przed komputerem. Dlatego w sobotę byliśmy w gościach, w niedzielę na zlocie amerykańskich samochodów, ciężarówek i motocykli w Kilbeggan (kto mnie śledzi na IG, wie już o czym mowa), a dziś od rana wiosenne porządki. Pewnie Piotrek jutro do pracy będzie wstawał z myślą, że nareszcie odpocznie ;P

Popołudnie już na szczęście spokojniejsze, więc moje szkodniki bawią się w ogrodzie, korzystając z przebłysków słońca, a ja wreszcie dzielę się bardzo fajnym przepisem na chlebek, a właściwie bardziej wytrawne ciasto, którym zajadaliśmy się od piątku :)

IMG_6485

Chlebek jest dziecinnie prosty w wykonaniu, nie będziecie nawet potrzebować miksera; wszystkie składniki wystarczy wymieszać, jak przy muffinach. W smaku najbardziej wyczuwa się oliwki, a całość jest niezbyt słona i z posmakiem przypominającym irlandzki chleb sodowy. Świetnie komponuje się z bazylią i suszonymi pomidorami, włoskimi wędlinami i aromatycznymi serami, więc sprawdzi się idealnie na imprezach czy to w domu, czy w plenerze (np. na majówce).

Polecam :)

IMG_6538

* przepis, z drobnymi zmianami, pochodzi z „1000 recipes. Baking”

Składniki na 1 keksówkę:

  • 2 duże jajka
  • 120ml oleju (dałam rzepakowy)
  • 180ml jogurtu naturalnego
  • 80g startego na dużych oczkach korzenia pietruszki
  • 90 – 110g czarnych oliwek, pokrojonych w plastry lub połówki
  • 225 mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Jajka roztrzep w misce. Wlej olej oraz jogurt i wymieszaj dokładnie. Dodaj startą pietruszkę oraz oliwki i jeszcze raz wymieszaj.

IMG_6515

Mąkę wymieszaj w oddzielnej misie z proszkiem, sodą oraz solą. Zrób na środku wgłębienie i wlej do niego mokre składniki. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia.

IMG_6523

Gotowe ciasto przelej do wysmarowanej masłem keksówki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 20 – 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Podawaj jeszcze ciepły lub wystudzony (moim zdaniem lekko ciepły smakuje najlepiej).

Przechowuj szczelnie owinięty folią spożywczą lub aluminiową.

Smacznego :)

IMG_6529 IMG_6541 IMG_6487

Reklamy

7 thoughts on “Chlebek z czarnymi oliwkami i pietruszką…

  1. Chlebek pierwsza klasa :) A oliwki to wyjadam ze słoika, więc sądzę, że taki chlebek bym chyba cały pochłonęła ;)

    Polubienie

  2. Wygląda fantastycznie. Chętnie bym spróbowała. Mam pytanie: w przepisie występuje korzeń pietruszki, a na zdjęciach jest pasternak; próbowałaś może upiec ten chlebek z pasternakiem? Pozdrawiam serdecznie.
    PS. Weekend z mężem zawsze lepszy od weekendu z komputerem :)

    Polubienie

      1. Nie ma sprawy :) Niestety pasternaku w tutejszych sklepach nie znalazłam nigdy, może prędzej na jakimś targu. A zamiast pietruszki można podobno użyć kukurydzy, choć to połączenie wydaje mi się dość dziwne. Niestety tego też nie próbowałam jeszcze.

        Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s