Babki i ciasta ucierane · Ciasta czekoladowe

Ciasto marmurkowe z kruszonką…

IMG_6366

Szał ogródkowy nadal u nas trwa, a mój upragniony stolik piknikowy stanął na swoim miejscu. Mąż spisał się na medal i do pełni szczęścia brakuje mi już tylko trochę lakieru do drewna, bo chwilowo pomalowany jest wyłącznie blat, oraz dobrej pogody na weekend, żeby można było oficjalnie rozpocząć sezon grillowy :)) Zanim jednak na stole staną talerze sałatek i grillowanego mięska, wypróbowujemy go z Zuzią przy popołudniowej herbatce, zagryzanej oczywiście ciastem :)

Tym razem upiekłam takie zwykłe ciasto marmurkowe, wzbogacone kruszonką, która Zuzi bardzo, ale to bardzo przypadła do gustu. Samo ciasto jest przyjemnie wilgotne, ale nie ciężkie, słodkie, z mocno wyczuwalnym aromatem wanilii i uroczym marmurkowym wzorkiem. Jak dla mnie prostota w najlepszym wydaniu :)

Polecam :)

IMG_6341

* przepis z „Cake” Rachel Allen

Składniki na tortownicę 23cm:

  • 225g miękkiego niesolonego masła
  • 225g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 225g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50ml mleka
  • 25g ciemnego kakao

Na kruszonkę:

  • 120g mąki pszennej
  • 75g drobnego cukru
  • 75 zimnego niesolonego masła
  • 75g gorzkiej lub mlecznej czekolady posiekanej lub w postaci czekoladowych łezek

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania (ja pominęłam)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Zacznij od przygotowania kruszonki. Mąkę wymieszaj w dużej misce z cukrem i dodaj pokrojone masło. Rozetrzyj palcami masło z suchymi składnikami, aż powstaną grudki. Na koniec wmieszaj posiekaną czekoladę. Odstaw całość do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Jajka roztrzep z ekstraktem waniliowym i dodawaj stopniowo do masy maślanej, cały czas ucierając na niskich obrotach. Zmiksuj wszystko do całkowitego połączenia. Do misy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj dokładnie. Wlej mleko i jeszcze raz zmiksuj do połączenia.

Przełóż połowę ciasta do innej miski, a do reszty wmieszaj kakao.

Spód formy wyłóż papierem do pieczenia*, a boki wysmaruj masłem. Nakładaj porcjami na przemian jasne i ciemne ciasto. Wyrównaj lekko, a na wierzch wyłóż przygotowaną wcześniej kruszonkę. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aż kruszonka się zarumieni, a wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy po wyjęciu.

Upieczone ciasto pozostaw przez 10 minut w formie, po czym wyjmij ostrożnie i wystudź całkowicie na kratce.

Zimne ciasto możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

IMG_6360 IMG_6344

* Najlepiej włożyć na spód duży kawałek papieru do pieczenia i wypuścić jego brzegi poza obręcz. Dzięki temu łatwiej będzie wyjąć ciasto z formy.

Reklamy

3 thoughts on “Ciasto marmurkowe z kruszonką…

  1. Witam po długiej przerwie :) Dawno nic nie piekłam z Pani strony, ale powoli zaczynam nadrabiać zaległości. Mimo, że nic nie piekłam to zaglądałam tu regularnie i moja lista ciast do wypróbowania jest bardzo długa :) Zaczęłam od tego ciasta , na które już od dawna miałam ochotę. Jak zwykle się nie zawiodłam, wyszło super. Mięciutkie i puszyste. A ta kruszonka jest świetna. Przepis oczywiście do powtórki. Pozdrawiam serdecznie :)

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s