Czekolada, tylko to jest w stanie przywrócić do równowagi mój, zachwiany nagłym nawrotem zimy, umysł. W głowie mi się nie mieści, że jeszcze niedawno planowałam sadzenie truskawek, a teraz wyciągam z dna szafy dawno zapomniane szaliki, których do tej pory nawet nie mieliśmy okazji założyć.

Brownies na blogu nie było już zdecydowanie zbyt długo, więc przypomniawszy sobie o przepisie na te bardzo podzielne, miodowo-orzechowe pyszności, postanowiłam je wczoraj upiec i nawet nie zmniejszałam proporcji, wiedząc że jakoś sobie we dwoje z Piotrkiem poradzimy z taką porcyjką ;)

Brownies są dość intensywnie miodowe, nieco suchsze niż typowe wypieki tego typu, ale wciąż przyjemnie mięciutkie i wilgotne, z chrupiącymi kawałeczkami orzechów włoskich, które do czekolady pasują idealnie. U mnie dodatkowo z super łatwą polewą czekoladową z przepisu na Metrowca.

Polecam :)

* przepis ze „Złotej księgi czekolady”

Składniki na formę o wymiarach około 33 x 23cm:

• 150g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli (duża szczypta)
• 180g ciemnej czekolady 70%, posiekanej
• 125g niesolonego masła
• 100g drobnego cukru do wypieków
• 125ml płynnego miodu
• 2 duże jajka
• 100g orzechów włoskich, drobno posiekanych

Polewa (opcjonalnie):

• 60g niesolonego masła
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki cukru (może być brązowy)
• 4 łyżki ciemnego kakao

Wykonanie:

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, odstaw.

Czekoladę oraz masło umieść w żaroodpornej misce i rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Wymieszaj dokładnie i pozostaw na około 5 minut do lekkiego przestudzenia.

Gdy mieszanka czekoladowe przestygnie, dodaj do niej cukier oraz miód i wymieszaj dokładnie. Cały czas mieszając dodawaj jaka.

Gdy masa będzie jednolita wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy i wymieszaj dokładnie.

Ciasto przełóż do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25 – 30 minut, aż ciasto stężeje w środku, ale wciąż będzie wilgotne. Wystudź w formie.

Podczas gdy brownies stygną, możesz przygotować polewę. Masło oraz wodę zagotuj w rondelku. Dodaj cukier oraz kakao i wymieszaj dokładnie. Odstaw do wystudzenia, mieszając od czasu do czasu, by polewa była gładka. Gotową polewą udekoruj wystudzone brownies.

Smacznego :)