Ciasteczka

Ciasteczka podwójnie czekoladowe…

IMG_4987

Wczorajszy Pancake Tuesday, czyli naleśnikowy wtorek świętowaliśmy nie tylko ulubionymi naleśnikami z nutellą, ale też ciasteczkami… a dokładnie całą górą przepysznych ciastek :)

Najpierw były jasne, mocno słodkie z czekoladowymi groszkami, które smakowały bardzo dobrze, ale jednak czegoś im brakowało. Gdy więc już się z nimi uporałam, zrobiłam drugie podejście i, zmieniwszy nieco przepis, upiekłam ciastka podwójnie czekoladowe, które natychmiast podbiły nasze serca. Dobrze, że Piotrek wywiózł dziś większość do pracy, bo obawiam się, że spędziłabym dzień przy kawie i ciasteczku ;)

Ciastka są wspaniałe – w sam raz słodkie, chrupiące, z dużymi kawałkami białej czekolady, którą mój Mąż tak uwielbia. Przygotowuje się je w kilka minut, a zjada jeszcze szybciej ;)

Polecam :)

* przepis z książeczki „Food lovers. Cookies”, z moimi zmianami

Składniki na około 50 dużych ciastek:

  • 225g miękkiego niesolonego masła
  • 150g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 170ml słodzonego mleka skondensowanego
  • 350g mąki pszennej
  • 30g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 200g białej czekolady, posiekanej z grubsza

Wykonanie:

Masło utrzyj z cukrem na puch. Dodaj wanilię oraz mleko skondensowane i zmiksuj dokładnie.

Do masy maślanej wsyp mąkę, kakao, proszek oraz sodę, zmiksuj do powstania jednolitej masy. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i jeszcze raz krótko wymieszaj.

Z masy rób kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu dużych odstępów, gdyż ciastka dość mocno rozlewają się przy pieczeniu.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż ciastka lekko wyrosną, popękają i zaczną się rumienić, ale wciąż będą miękkie w dotyku. Wyjmij z piekarnika i zostaw na blasze przez około 2 – 3 minuty, by stwardniały, po czym przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego :)

IMG_4992

IMG_4993

Reklamy

9 thoughts on “Ciasteczka podwójnie czekoladowe…

  1. chyba się wproszę na ciasteczka :) wyglądają cudnie… i choć dziś Popielec a moim postanowieniem na okres postu jest zakaz słodyczy… tak dziś szczęście mi nie sprzyja ( ukradli mi telefon :( ) więc takie ciasteczko zdecydowanie polepszyłoby mi nastrój …

    Lubię to

    1. Mleko czuć odrobinę, dzięki czemu ciasteczka mają bardzo przyjemny posmak. Miękkość ciastek zależy jednak głównie od czasu pieczenia – jeżeli wyjmiesz je z pieca takie jeszcze niedopieczone, po wystygnięciu będą chrupiące z wierzchu, ale wciąż miękkie i lekko ciągnące w środku. Pychota :)

      Lubię to

  2. Trafiłam na Pani stronę wczoraj i jestem zachwycona! Już nie mogę się doczekać, kiedy trafie do kuchni, z którymś z przepisów :) Świetna robota, gratuluję!
    Czekam niecierpliwie na Pani kolejne przepisy! Pozdrawiam!

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s