Ciasteczka

Kruche ciasteczka kokosowe…

IMG_4553Kruchutkie, maślane, mocno kokosowe ciasteczka, które upiekłam dziś specjalnie z myślą o naszym miłym gościu – mojej młodszej Siostrze – dawno już zniknęły z talerzyka, a ja właśnie dojadam ostatnie, które Zuzia porzuciła w ferworze zabawy, i planuję wyprawę do sklepu po więcej wiórków kokosowych, bo jedna porcja okazała się zdecydowanie za mała :)

Kruche ciastka są u nas w domu zawsze mile widziane, ale już dawno żadne nie spotkały się z tak entuzjastycznym przyjęciem :) Nie dość, że wyszły idealnie kruche i maślane (ale nie tłuste, jak to się czasem zdarza), to jeszcze były bardzo, bardzo kokosowe, co samo w sobie wystarczyło, by Zuzia z ciocią nie mogły się im oprzeć. Zwłaszcza, że smakują nawet lepiej, niż popularne kokosowe ciasteczka, które zdarzało nam się od czasu do czasu kupować.

Polecam :)

* przepis z „1000 recipes. Baking”

Składniki na około 16 ciastek:

  • 150g mąki pszennej
  • 55g wiórków kokosowych
  • 75g drobnego cukru do wypieków
  • 150g niesolonego masła, pokrojonego

Wykonanie:

Mąkę wymieszaj z wiórkami kokosowymi oraz cukrem. Dodaj pokrojone masło i przesiekaj nożem lub siekaczem do kruchego ciasta. Wyrób gładkie, jednolite ciasto*.

Ciasto rozwałkuj na blacie lub stolnicy lekko oprószonej mąką na grubość około 5mm. Wycinaj ciasteczka okrągłą foremką o średnicy 5cm i karbowanym brzegu (lub inną, ulubioną foremką) i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 12 – 15 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Upieczone pozostaw przez chwilę na blasze, po czym przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego :)

IMG_4548

Reklamy

12 myśli na temat “Kruche ciasteczka kokosowe…

  1. Pyszne kruchutkie ciasteczka! Pycha! Kolejny sukces dzięki Twoim przepisom. Piekłam już kilka Twoich przepisów i wszystkie okazały się super. Przepis na ciasteczka zapisuję do powtórki. Pozdrawiam :)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s