Batoniki i krajanki

Kostka z masłem orzechowym i czekoladą…

IMG_2994

Po weekendzie pełnym wrażeń wracamy z Zuzią do codziennej rutyny. Tata dziś pracuje do późna, więc mamy dom dla siebie i nie mając żadnych zaplanowanych z góry zadań, w zasadzie niewiele dziś robimy ;) Obiad ugotowałam na dwa dni wczoraj, więc dziś mam luz, bałagan w domu wciąż jeszcze mieści się w granicach przyzwoitości, a zakupy i tym podobne zrobiliśmy w weekend. Dziś mamy więc lenia na sto dwa :))

Może to i niemodne, nierozwojowe i w ogóle nie, ale nam takie nic nie robienie jakoś szczególnie nie szkodzi, a nawet śmiem twierdzić, że pomaga. Może nie jesteśmy zbyt produktywne, ale za to odbiłyśmy sobie ostatnie zaległości w przytulaniu, łaskotaniu i ogólnym leżakowaniu na kanapach, fotelach i podłodze we wszelkich możliwych pozycjach ;) Już dawno tak mnie Zuzia nie wycałowała i nie wyznała mi tyle razy miłości, więc warto było :)

Żeby jednak nie zawieść Taty, który przywykł przez ostatnie kilka miesięcy do tego, że codziennie ma do kawy coś dobrego, gdzieś pomiędzy zmywaniem naczyń po śniadaniu, a wybieraniem kolejnej bajki, zrobiłam super prostą i super pyszną krajankę z naszym ukochanym masłem orzechowym. W końcu Tacie też się należy trochę przyjemności :))

Te małe kosteczki maja w sobie wszystko, co lubię – masło orzechowe, czekoladę i łatwość przygotowania, która pozostawia mnóstwo czasu na inne zajęcia lub nicnierobienie :)

Bardzo Wam polecam :)

* przepis Lorraine Pascale z „Fast, fresh and easy food”

Składniki:

  • 150g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
  • 250g pełnoziarnistych herbatników typu digestives (mogą być też inne)
  • 200g jasnego brązowego cukru (np. muscovado)
  • 300g masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli (jeżeli masło orzechowe jest wyraźnie słonawe, pomiń sól)

Polewa:

  • 200g czekolady (pół na pół mleczna z gorzką lub sama gorzka)

Wykonanie:

Herbatniki oraz cukier umieść w malakserze lub blenderze i zmiksuj, aż powstanie grudkowata masa. Dodaj masło orzechowe, wanilię oraz roztopione masło i zmiksuj jeszcze raz, aż wszystkie składniki się połączą.

Jeżeli nie masz malaksera ani blendera możesz pognieść herbatniki np. wałkiem do ciasta w grubym woreczku foliowym i wymieszać z pozostałymi składnikami w dużej misce.

Masę przełóż do kwadratowej formy o boku 20cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (mieszając często, by się nie spaliła), przestudź lekko i wylej na wierzch masy orzechowej. Wyrównaj i wstaw do lodówki na około godzinę, by czekolada zastygła.

Gotową krajankę wyjmij z formy i pokrój na nieduże kwadraty. Najlepiej robić to ostrym nożem zamoczonym na chwilę we wrzątku i wytartym do sucha, dzięki temu czekolada nie popęka podczas krojenia.

Przechowuj przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego :)

IMG_2990

14 myśli na temat “Kostka z masłem orzechowym i czekoladą…

  1. Bardzo smakowicie to wygląda :)
    A taki czas z dzieckiem uważam za jak najbardziej pożądany i potrzebny. Bo czasem wystarczy pobyć razem :)

    Polubienie

  2. zrobilam :) pycha! osobiscie dałabym mniej cukru i rozupusciła go w maśle. Polecam -bardzo poroste każdy je zrobi :)

    Polubienie

    1. Super :) Cieszę się, że smakowało, a cukier można śmiało ograniczyć, bo całość jest rzeczywiście słodka, zwłaszcza jeśli masło orzechowe też go zawiera.
      Pozdrawiam :)

      Polubienie

    1. Cukier jest tu też substancją „klejącą”, więc może to zmienić konsystencję. Proponowałabym raczej ograniczyć, niż całkiem pomijać cukier. Chociaż oczywiście można eksperymentować

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s