Ciasta z kremem · Torty

Tort z masłem orzechowym i kremem z nutellą…

IMG_2172

Masło orzechowe oraz Nutella to dwa smakołyki, którym w naszym domu nikt nie potrafi się oprzeć i chyba nie jesteśmy w tym odosobnieni, prawda? ;) Ja mogę wyjadać masło orzechowe łyżką, podczas gdy mój Mąż po kryjomu wyjada Nutellę. Dobrze, że Zuzia nie wie, jakie z nas łasuchy ;P

Wracając jednak do tortu, mówię Wam – rozpusta! :)) Ciasto pochodzi z przepisu na babkę z tej strony. Ja zmieniłam nieco proporcje, podzieliłam ciasto na 3 porcje i upiekłam w okrągłych formach, zmniejszając odpowiednio czas pieczenia. Ciasto jest dosyć ciężkie, wilgotne i mocno orzechowe. Pyszne! Przełożyłam je prostym kremem na bazie bitej śmietany oraz kremówki z dużą ilością Nutelli. Do tego obsypałam wierzch posiekanymi orzeszkami ziemnymi w czekoladzie. Mniam, mniam :)

Bardzo, bardzo, bardzo polecam :)

Składniki na 3 blaty orzechowe o średnicy 20cm*:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli (jeżeli używacie słonego masła, wystarczy 1/2 łyżeczki)
  • 225g miękkiego, niesolonego masła
  • 3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki masła orzechowego dobrej jakości (nie ma znaczenia, czy będzie gładkie, czy z kawałkami orzechów; ja użyłam naturalnego masła organicznego, bez dodatków)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 5 dużych jaj
  • 1 szklanka mleka

Krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 300g Nutelli
  • 250ml śmietany kremówki 30 lub 36%

Dodatkowo:

  • orzeszki ziemne w czekoladzie do dekoracji

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej, a mascarpone oraz kremówka schłodzone.

Mąkę, proszek do pieczenia oraz sól wymieszaj w misce i odstaw.

Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj masło orzechowe i zmiksuj dokładnie. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Wbijaj do masy jajka, jedno po drugim, ucierając dokładnie po każdym dodaniu (w razie potrzeby zbierz masę z brzegów oraz dna misy miksera).

Do masy maślanej dodawaj wymieszane suche składniki na przemian z mlekiem, miksując na średnich obrotach, aż do całkowitego połączenia.

Przygotowaną masę podziel pomiędzy trzy okrągłe formy wyłożone papierem do pieczenia (samo dno). Jeżeli nie masz trzech jednakowych foremek lub w Twoim piekarniku nie zmieszczą się wszystkie trzy na raz, możesz śmiało piec blaty pojedynczo.

Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 30 – 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Upieczone pozostaw w formie przez 5 minut, po czym delikatnie oddziel boki ciasta od brzegów formy i wyjmij na kratkę do wystudzenia.

Podczas, gdy blaty ciasta stygną, przygotuj krem. Nutellę oraz mascarpone zmiksuj dokładnie, aż masa będzie gładka i dobrze napowietrzona. Dodaj kremówkę i ubijaj do uzyskania jednolitej masy. Uważaj, by jej nie przebić.

Gdy ciasto wystygnie złóż tort w całość. Połóż pierwszy z blatów na paterę lub talerz i posmaruj 1/4 kremu. Przykryj drugim blatem ciasta i znów posmaruj 1/4 kremu. Ułóż ostatni z blatów na wierzchu, po czym wyłóż na tort pozostały krem, pokrywając wierzch i boki tortu. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi w czekoladzie.

Przechowuj w lodówce.

Smacznego :)

* Można też przygotować tort w dwóch formach o średnicy 23 – 25cm. Należy wtedy pamiętać, że czas pieczenia może się nieco różnić od podanego w przepisie.

IMG_2180

IMG_2199

IMG_2227

Reklamy

29 myśli na temat “Tort z masłem orzechowym i kremem z nutellą…

  1. Super tort, najlepszy, jaki jadłam i robiłam! Ciasto po prostu pycha, można jeść suche, bez niczego, a z kremem rewelacja! Mąż i rodzina zachwyceni! Dzięki!

    Polubienie

      1. Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :) będę pierwszy raz robić domowe masło także nie byłam pewna co do konsystencji. Tort będzie robiony na urodziny mojego lubego, a że wygląda cudownie to mam nadzieję, że też tak wyjdzie :D
        Również pozdrawiam serdecznie;)

        Polubienie

      1. Nie, nie dodaję, wystarczą mascarpone i nutella. Po ubiciu krem zgęstnieje ładnie, ale gdyby wydawał Ci się zbyt luźny, możesz włożyć go na chwilę do lodówki, żeby stężał.

        Polubienie

    1. Nie polecam tego robić. Ciasto będzie się długo piekło i zanim upiecze się w środku, brzegi wyschną i przypieką się. Może być też trudno je przekroić. Zdecydowanie lepiej upiec blaty ciasta oddzielnie.

      Polubienie

  2. Dziękuję :) W takim razie na pewno zrobię to tak jak w przepisie, mam jednak tylko jedna formę, na pewno nic się nie stanie z pozostała masa gdy będzie czekać na swoją kolej? Przechowywać ja w lodówce wtedy?

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s