Nareszcie weekend i przed nami dwa dni z Tatą, na które z Zuzią tak niecierpliwie czekałyśmy. Ona wreszcie będzie mogła pokazać mu jak wysokie wieże umie już zbudować z klocków i jak poustawiała lalki w domku, a ja będę miała czas na całą masę spraw, za które cały tydzień nie mogłam, bądź nie miałam ochoty się zabrać – pranie, pieczenie domowej szyneczki na kanapki, zakupy i wyprawę do księgarni.

Mamy z Mężem taką niepisaną umowę, że w wolne dni on przejmuje większość obowiązków przy Zuzi, podczas gdy ja zajmuję się swoimi sprawami. Obojgu nam pasuje ten układ, dzięki któremu Mąż ma okazję pobyć z Córcią bez mojej nadgorliwej matczynej obecności, podczas gdy ja cieszę się czasem tylko dla mnie.

Na takie dni lubię przygotować coś ekstra dla moich wariatów, by nie opadli z sił w trakcie zabawy. Na ogół staram się, by były to jakieś małe przekąski, które będą mogli jeść biegając po ogrodzie lub układając puzzle. Ciasteczka, cake pops, wafelki… możliwości jest wiele, a jedna pyszniejsza od drugiej. Dziś postawiłam na orzechowe batoniki i to był strzał w dziesiątkę! :)

Dawno już nie jadłam tak pysznej krajanki. Jest tu wszystko, co lubię – mnóstwo orzechów, mleko skondensowane, czekolada i ciasteczkowy spód, dzięki któremu przygotowanie tych batoników jest tak banalnie proste :) Taka przekąska bije na głowę wszystkie kupne batony i będzie nie lada gratką dla wielbicieli orzechów.

Polecam :)

* przepis z „Baking cookies and biscuits” C. Athkinson,V. Barret i J. Farrow

Składniki na około 12 – 14 batoników:

• 250g ciasteczek digestive, pokruszonych
• 115g niesolonego masła, roztopionego
• 150g drobno posiekanej mlecznej czekolady lub czekoladowych łezek (chocolate chips)
• 200g mieszanki dowolnych orzechów (u mnie włoskie, migdały oraz ziemne)
• 200ml słodzonego mleka skondensowanego

Wykonanie:

Pokruszone ciasteczka wymieszaj z roztopionym i przestudzonym masłem. Tak przygotowaną mieszanką wyłóż dno prostokątnej formy o wymiarach około 10 x 36cm lub kwadratowej o boku 20cm (możesz je wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia, by ułatwić wyjęcie krajanki).

Ciasteczkowy spód posyp około 2/3 czekolady (100g), po czym rozłóż na wierzchu  orzechy i pozostałą czekoladę. Na koniec równomiernie polej całość mlekiem skondensowanym.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż wierzch się zarumieni, a mleko skondensowane będzie lekko bulgotać.

Wyjmij i pozostaw w formie na około 15 minut, po czym delikatnie wyjmij i wystudź całkowicie. Pokrój w prostokąty lub kwadraty.

Smacznego :)