Muffiny i babeczki

Muffiny z whiskey i czekoladowymi drobinkami…

IMG_1655

Za dzisiejszym wypiekiem w zasadzie nie stoi żadna historia. Ot, po prostu miałam w lodówce niepełną butelkę whiskey, na którą jakoś nie było chętnych. Poszperałam, poszukałam i z masy różnych przepisów z wykorzystaniem whiskey wybrałam właśnie ten. Prosty, szybki, z zaledwie kilku podstawowych (oprócz whiskey oczywiście) składników. Znalazłam go u Kasi i po prostu musiałam wypróbować :)

Muffiny są bardzo smaczne, choć nie tak puszyste, jak np. sklepowe. Mają dość zwartą strukturę (być może dlatego, że użyłam jogurtu naturalnego zamiast kefiru, jak w oryginalnym przepisie). Whiskey jest tylko delikatnie wyczuwalna, ale daje bardzo specyficzny, przyjemny posmak. Kawałki czekolady urozmaicają całość, a wierzch jest tak wspaniale chrupiący, że sam w sobie jest wystarczającym powodem do upieczenia tych muffinów ;)

Polecam :)

Składniki na 12 muffinek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru (dałam trzcinowy)
  • 1 duże jajko
  • 1/4 szklanki oleju (u mnie rzepakowy)
  • 1/3 szklanki whiskey
  • 3/4 szklanki kefiru (zastąpiłam jogurtem naturalnym)
  • 100g ulubionej czekolady, drobno posiekanej lub czekoladowych drobinek (chocolate chips)

Wykonanie:

Mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz cukier wymieszaj w dużej misie.

Jajko roztrzep. Dodaj olej, whiskey oraz jogurt i wszystko dokładnie zmieszaj.

Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj niezbyt dokładnie (mogą być wciąż widoczne grudki mąki) Na koniec wmieszaj szybko czekoladę.

Nałóż ciasto do formy na muffiny wyłożonej papilotkami (u mnie prawie do pełna) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wystudź na kratce.

IMG_1652

Smacznego :)

Reklamy

5 thoughts on “Muffiny z whiskey i czekoladowymi drobinkami…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s