Chleby · Drożdżowe

Zakręcony chleb z makiem…

IMG_0811

Gdy byliśmy mali, mama często wysyłała nas wieczorami do pobliskiej piekarni, w której o ósmej wieczorem można było kupić świeży, jeszcze gorący chleb. Pamiętam, jak wracaliśmy z bratem z cudownie pachnącymi bochenkami, kłócąc się o to, komu przypadnie chrupiąca piętka :) Mama dawała nam zawsze pieniądze na dwa bochenki, bo wiedziała, że z pierwszego niewiele do domu dotrze ;) Po dziś dzień uważam, że niewiele jest w życiu przyjemności większych, niż pajdka  świeżutkiego chleba z masełkiem.

Chlebek z „Fast, fresh and easy foods” Lorraine Pascale, który wczoraj upiekłam zjedliśmy prawie cały, zanim jeszcze zdążył przestygnąć. Co tu dużo mówić, był pyszny – pachnący, lekko chrupiący na wierzchu i niesamowicie sprężysty w środku. Ukształtowany w uroczy wieniec idealnie nadaje się na imprezy lub rodzinne posiłki jako chlebek do odrywania, który możecie maczać w gulaszowym sosie lub smarować ulubioną pastą kanapkową, czy konfiturą. Jest po prostu idealny.

Polecam :)

Składniki na 1 bochenek:

  • 550g mąki pszennej chlebowej
  • 100g mąki chlebowej pełnoziarnistej (użyłam zwykłej mąki pełnoziarnistej)
  • 2 łyżeczki soli
  • 7g drożdży instant (1 opakowanie)
  • około łyżeczki miodu (nie musicie tu być bardzo dokładni)
  • 350ml ciepłej wody (może być zwykła woda z kranu)
  • 1 łyżka oleju sezamowego (jeżeli nie macie, rzepakowy lub słonecznikowy też się nada)
  • 50g maku

Wykonanie:

Suche składniki wymieszaj i zrób w nich dołek. Dodaj miód oraz wodę i wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem (na niskich obrotach).

Żeby sprawdzić, czy ciasto jest już dobrze wyrobione, uformuj z niego kulę i umączonym palcem zrób w boku delikatne wgłębienie. Jeżeli ciasto „odskoczy”, znaczy to, że jest gotowe.

Wyłóż ciasto na blat oprószony mąką i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 x 24 cm*. Posmaruj dokładnie olejem sezamowym i obsyp obficie makiem.

Pokrój ciasto w pasy o grubości mniej więcej 4cm. Każdy z pasów skręć w palcach. Gdy już wszystkie będą skręcone, złącz je ze sobą i skręć w ten sam sposób wszystkie razem, po czym uformuj z nich wieniec.

IMG_0788

Ułóż wieniec na blasze do pieczenia i przykryj folią posmarowaną olejem szczelnie, ale tak, by miał miejsce do wyrośnięcia. Pozostaw w ciepłym miejscu. Chleb nie podwoi objętości, ale widocznie ją zwiększy. U mnie zajęło to około 30 minut.

Wstaw do pieca nagrzanego do 200°C i piecz przez 35 minut. Gotowy chleb powinien brzmieć głucho, gdy postuka się go od spodu.

Smacznego :)

Reklamy

5 thoughts on “Zakręcony chleb z makiem…

  1. Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s