Babki i ciasta ucierane · Ciasta z owocami

Ciasto migdałowe z wiśniami…

IMG_0775

Nie ma chyba lepszej wymówki dla upieczenia ciasta, niż zakup nowej formy ;) A gdy do tego z kuchennej szafki spogląda na nas tęsknie słoiczek wiśni w kompocie, to już po prostu przeznaczenie :)) I tak upiekłam wczoraj ciasto migdałowe z wiśniami, które zniknęło w ekspresowym tempie i dziś potrzebna była powtórka, tak bardzo smakowało naszej Zuzance :)

Może i wygląda niepozornie, ale nie dajcie się zwieść pozorom, może śmiało stawać w szranki z najbardziej wymyślnymi ciastami :) Jest mięciutkie, wspaniale maślane i delikatnie migdałowe. Do tego wszystkiego wiśnie pasują idealnie i nie przeszkadza mi nawet fakt, że część z nich uparcie opada mi na dno ;)

Polecam :)

Składniki na prostokątną formę o wymiarach około 27 x 10cm:

  • 250g miękkiego, niesolonego masła
  • 250g drobnego cukru do wypieków
  • 5 dużych jajek
  • 1 łyżka amaretto (możecie zastąpić łyżeczką ekstraktu migdałowego lub pominąć całkowicie)
  • 250g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g mielonych migdałów
  • około 300g wiśni z kompotu (bez pestek), odsączonych

Dodatkowo:

  • garść płatków migdałowych do posypania ciasta

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, zmielone migdały oraz proszek do pieczenia przesiej i odłóż na bok.

Masło oraz cukier umieść w misie miksera i zmiksuj do puszystości. Wbijaj jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Wlej likier lub ekstrakt i zmiksuj jeszcze raz.

Wsyp przesiane suche składniki i zmiksuj na gładką, jednolitą masę.

Na koniec wmieszaj delikatnie wiśnie.

Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj. Posyp wierzch płatkami migdałowymi.

IMG_0737

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 55 minut, do tzw. suchego patyczka. W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, by się zbytnio nie spiekło na wierzchu.

Po upieczeniu pozostaw na chwilę w formie, po czym delikatnie przenieś na kratkę i wystudź całkowicie.

Smacznego :)

IMG_0758

IMG_0786

Reklamy

4 thoughts on “Ciasto migdałowe z wiśniami…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s