Wytrawne

Pszenno-żytnie paluszki z kminkiem…

Image

Dziś mam dla Was coś z nieco innej beczki, bo nie na słodko – pyszne, chrupiące paluszki z dodatkiem mąki żytniej oraz kminku. Idealne jako przekąska, dodatek do dipów lub deski ulubionych serów, w sam raz na imprezę. Ich przygotowanie nie wymaga użycia żadnych wymyślnych sprzętów i zajmie tylko kilka chwil.

Gorąco polecam :)

* przepis z „Baking cookies and biscuits” C. Atkinson, V. Barret i J. Farrow

Składniki na około 18 długich lub 36 krótszych paluchów:

  • 90g mąki pszennej
  • 75g mąki żytniej (dałam razową)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 90g niesolonego masła, pokrojonego
  • 60ml gorącej wody
  • około 2 łyżeczek kminku (ja dałam trochę więcej)

Wykonanie:

Mąki, sól oraz proszek dopieczenia wsyp do misy i wymieszaj. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj w palcach, aż powstaną grudki.

Wmieszaj łyżeczkę kminku, wlej wodę i wyrób miękkie, jednolite ciasto. Nie podsypuj mąką, chyba, że będzie się bardzo lepić.

Gotowe ciasto podziel na równe części i roluj na blacie lub stolnicy (bez podsypywania mąką) na kształt paluszków.

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed wstawieniem do pieca posyp paluchy pozostałym kminkiem.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub do momentu, gdy się ładnie zarumienią i zrobią się chrupkie.

Upieczone paluchy przełóż delikatnie na kratkę i wystudź.

Smacznego :)

Reklamy

4 thoughts on “Pszenno-żytnie paluszki z kminkiem…

  1. Próbowałam kiedyś paluszków z kminkiem, ale niestety przepis był fatalny i nie wyszły. Pani przepis jest fenomenalny ( nie trzeba tyle mąki co w innych ) . Problem tylko że po upieczeniu kminek odpadał mi od paluchów, więc następnym razem chyba nie będę ich posypywać a dam więcej do środka :)

    Polubione przez 1 osoba

    1. Cieszę się bardzo, że przepis przypadł do gustu :) U mnie kminek trzymał się nienajgorzej, choć faktycznie trochę odpadał. Ale rzeczywiście najprościej chyba będzie dać więcej kminku do środka i po problemie 😊 Pozdrawiam :)

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s