Muffiny i babeczki

Babeczki czekoladowe z czereśniami i kremem z białą czekoladą…

Image

Wczoraj był Dzień Ojca, więc zrobiłyśmy z Zuzią babeczki dla jej Taty :) A że Mąż mój osobisty najbardziej na świecie lubi białą czekoladę, to nie mogło jej w nich zabraknąć ;) Do tego dekoracja z ostatnich czereśni i można było świętować :))

Babeczki wyszły bardzo lekkie i puszyste, a jednocześnie wilgotne dzięki sporej ilości masła, mocno czekoladowe. W środku każdej ukryłam czereśnię, a udekorowałam prostym kremem z białej czekolady i kremówki ubitej z odrobiną mascarpone. Mąż zajadał i tylko się oblizywał :)

Polecam :)

Składniki na około 18 babeczek:

  • 200g miękkiego niesolonego masła
  • 200g ciemnego brązowego cukru
  • 4 duże jajka
  • 150g mąki samo-rosnącej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g kakao

Na krem:

  • 200g białej czekolady posiekanej
  • 250ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki serka mascarpone

Dodatkowo:

  • 18 czereśni do środka babeczek (odpestkowanych) plus 18 do dekoracji

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao przesiej, odłóż.

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, ucierając dokładnie po każdym dodaniu.

Wsyp przesiane suche składniki i zmiksuj do połączenia.

Masę nakładaj do formy na muffiny wyłożonej papilotkami, do 2/3 wysokości papilotki (babeczki rosną dość mocno), w środek każdej włóż wydrylowaną czereśnię.

Image

Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, do suchego patyczka. Wystudź na kratce.

DSC06557

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, wystudź. Zimną wymieszaj dokładnie z mascarpone, by nie było grudek.

Kremówkę ubij, dodając pod koniec czekoladę wymieszaną z mascarpone. Przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj nią przestudzone babeczki. Połóż czereśnię na wierzchu każdej babeczki.

Przechowuj w lodówce.

Smacznego :)

Image

Image

Reklamy

7 myśli na temat “Babeczki czekoladowe z czereśniami i kremem z białą czekoladą…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s