Muffiny i babeczki

Mini muffiny z borówką amerykańską…

Image

Formę do mini muffinów mam już od dawna, ale jak dotąd użyłam jej tylko raz i to nie do muffinów. Jakoś tak wyszło :) Więc, gdy naszła mnie dziś ochota na muffinki, wyszukałam przepis na te w wersji mini, by wreszcie zrobić z mojej formy użytek. Jakże się uśmiałam przy napełnianiu moich mini papilotek, gdy okazało się, że borówki są tak duże, że ledwie się w nich mieszczą :))

Te słodkie maleństwa są po prostu przesłodkie. Śliczne, malusie, w sam raz na dwa – trzy kęsy; bardzo przypadły mi do gustu, a Zuzia aż podskakiwała z radości na ich widok :)

Polecam :)

* przepis pochodzi z książki „1000 baking recipes”wydawnicta IglooBooks

Składniki na 24 mini muffiny (moje borówki były bardzo duże i wyszło mi więcej ciasta, więc zrobiłam jeszcze 5 dużych muffinek w błyszczących, różowych papilotkach specjalnie dla Zuzi :):

  • 375g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 125ml mleka
  • 125ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • około 200g borówki amerykańskiej (możecie zastąpić jagodami)

Dodatkowo:

  • biała czekolada do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier wymieszaj w dużej misce.

Jajko roztrzep, dodaj mleko, olej oraz sok z cytryny i wymieszaj.

Przelej mokre składniki do misy z suchymi i zamieszaj. Wsyp borówkę i wymieszaj krótko, tylko do połączenia.

Masę przekładaj do formy na mini muffiny wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce.

Przestudzone muffinki możesz udekorować roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą.

Smacznego :)

Image

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s