Krajanki

Krajanka owsiano-kokosowa…

Image

Krajanki to chyba najprostsze z wypieków (zwłaszcza owsiane) za co bardzo je lubię. Te owsiane są świetną przekąską nie tylko dla dzieci. Pasują na drugie śniadanie, deser lub przekąska w biegu, gdy brak nam już energii. W dodatku można dobrać dodatki tak, by odpowiadały naszym gustom.

Tym razem proponuję Wam krajankę z kokosem i dodatkiem kandyzowanych wiśni; prostą, szybką i przyjemnie chrupiącą. Jedyne, co mi w niej nie pasowało to ilość cukru, więc zmniejszyłam ją o 1/4. Mimo wszystko krajanka jest słodka, więc możecie śmiało ująć kolejne 50g i też będzie super. Po naszej zostało już tylko wspomnienie :)

Polecam :)

* przepis pochodzi z książki „Baking. Deliciously perfect cakes & bakes every time” wydawnictwa Parragon Books

Składniki na formę o wymiarach około 30 x 23cm:

  • 200g niesolonego masła
  • 150g cukru demerara (w oryginale 200g)
  • 2 łyżki złocistego syropu (golden syrup)
  • 275g płatków owsianych (najlepiej górskich)
  • 100g wiórków kokosowych
  • 75g kandyzowanych wiśni, drobno posiekanych

 

Wykonanie:

Masło umieść w rondlu i podgrzewaj z cukrem oraz syropem złocistym na małym ogniu, aż się rozpuści. Wsyp pozostałe składniki i wymieszaj dokładnie.

Wyłóż całość do formy wysmarowanej masłem i wyrównaj, dociskając dokładnie (najlepiej zrobić to lekko naoliwioną dłonią).

Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.

Po upieczeniu studź przez 10 minut w blasze, zanim pokroisz.

Przechowuj do tygodnia czasu w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz też zamrozić tą krajankę i przechowywać tak do miesiąca czasu.

Smacznego :)

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s