Tort z maltesersami to coś zwłaszcza dla dzieci, choć dorośli też nim nie pogardzą ;) Dwa czekoladowe blaty przełożone są kremem maślanym z dodatkiem napoju słodowego i kakao, co sprawia, że całość smakuje jak czekoladowe groszki maltesers, którymi tort jest udekorowany.

W sumie ciasto to ma dwie wersje różniące się znacząco zawartością masła. Jedna zawiera go zaledwie 15g i blaty biszkoptowe są w niej nieco bardziej suche, ale też delikatniejsze i nie tak ciężkie; druga ma masła dziesięć razy więcej (150g), co daje wilgotniejsze ciasto. Ja wybrałam pierwszą opcję i nie żałuję, choć jestem pewna, że z większą ilością masła ten torcik byłby równie wspaniały.

Tak, czy owak polecam :)

* przepis zaczerpnięty z książki „Mum’s baking book”

Składniki:

• 150g jasnego cukru muscovado
• 100g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 175ml mleka
• 15g niesolonego masła
• 2 łyżki napoju słodowego typu Horlicks (napój ze słodu jęczmiennego)
• 175g mąki pszennej
• 25g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Na krem:

• 250g cukru pudru
• 1 łyżeczka kakao
• 45g napoju słodowego Horlicks
• 125g miękkiego niesolonego masła
• 2 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• około 200g opakowanie Maltesers

Wykonanie:

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę przesiej i odłóż na bok.

Oba rodzaje cukru oraz jajka miksuj, aż masa potroi swoją objętość (powinna być jaśniejsza i puszysta).

W rondelku umieść masło, mleko oraz sproszkowany napój słodowy i podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a całość będzie gorąca, nie dopuszczając jednak do zagotowania. Tak przygotowaną mieszankę mleczną wlewaj stopniowo do masy jajecznej, cały czas miksując.

Dodaj przesiane suche składniki i zmiksuj dokładnie. Ciasto będzie dosyć rzadkie, ale tak właśnie ma być.

Przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy 20cm. Wyłóż ich dna papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem. Do każdej przelej połowę ciasta czekoladowego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz około 25 minut (do suchego patyczka).

Po upieczeniu studź blaty czekoladowe w formach przez około 10 minut, po czym delikatnie oddziel boki i wyłóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przygotuj krem.

Cukier puder, kakao oraz napój słodowy przesiej do misy miksera. Dodaj miękkie masło i utrzyj na jednolitą masę. Na koniec dodaj stopniowo wrzącą wodę i zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.

Jeden z blatów czekoladowych ułóż na paterze i wyłóż na niego połowę kremu. Przykryj drugim blatem, posmaruj resztą kremu i udekoruj maltesersami.

Smacznego :)