Bułki i bułeczki · Drożdżowe

Drożdżówki z jagodami i białym serem…

Image

Zdarzyło Wam się kiedyś stać w kolejce po drożdżówki i nie móc zdecydować, na którą macie największą ochotę? Ja mam (a raczej miałam) tak za każdym razem :) Dla tych z Was, którzy miewają takie dylematy mam przepis idealny – połączenie jagodzianek i klasycznych drożdżówek z serem, genialny w swej prostocie pomysł niezastąpionej Doroty z Moich Wypieków :)

Ciasto drożdżowe z tego przepisu ładnie się zagniata i pięknie rośnie, a bułeczki wychodzą pulchne i pięknie zarumienione. Nadzienie to waniliowa masa twarogowa i świeże jagody, które bardzo dobrze się ze sobą komponują. A to wszystko uwieńczone sporą ilością lukru. Lepiej być nie może :)

Z przepisu wychodzi około 16 dużych bułeczek, więc to spora familijna porcja. Jeśli nie macie dużej rodziny, będziecie mieć okazję obdarować znajomych lub sąsiadów, na pewno się ucieszą :)

Polecam :)

Składniki na ciasto:

  • 60g niesolonego masła
  • 300ml letniego mleka
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 560g mąki pszennej
  • 10g drożdży suchych (lub 20g świeżych)
  • 1/2 łyżeczki soli

Na nadzienie:

  • 500g twarogu półtłustego
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki miękkiego niesolonego masła
  • około 5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią

Wszystkie składniki masy serowej umieść w dużej misce i rozgnieć np. widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Powinny się dobrze połączyć.

Dodatkowo:

  • 400g jagód (jeżeli używacie mrożonych trzeba je najpierw rozmrozić i odsączyć)
  • lukier ze szklanki cukru pudru i 3 – 4 łyżek gorącej wody

Wykonanie:

Masło roztop i przestudź. Dodaj mleko, roztrzepane jajka oraz cukier i wymieszaj dokładnie.

Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi należy najpierw zrobić rozczyn) oraz solą. Wlej mieszankę z mlekiem i wyrabiaj gładkie elastyczne ciasto (wyrabiałam około 10 minut mikserem z hakiem na średnich obrotach). W razie potrzeby podsyp lekko mąką.

Z wyrobionego ciasta uformuj kulę i przełóż je do miski oprószonej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).

Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na oprószony mąką blat, uderz pięścią i wyrób krótko. Następnie rozwałkuj je na kształt kwadratu o boku około 45cm. Przetnij ciasto na dwa prostokąty i na każdy wyłóż połowę masy serowej, a następnie posyp jagodami.

Każdy z prostokątów złóż wzdłuż dłuższego boku i pokrój na około 8 prostokątnych bułeczek.

Image

Image

Image

Bułeczki ułóż ciasno, jedna obok drugiej w prostokątnej formie wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Odłóż przykryte ściereczką na około 30 minut do napuszenia.

Piecz w temperaturze 200°C przez około 25 – 30 minut. Jeszcze ciepłe polukruj.

Smacznego :)

Image

Advertisements

6 thoughts on “Drożdżówki z jagodami i białym serem…

  1. W przepisie na ciasto jest błąd dwa razy jest masło a powinno być chyba 300ml letniego mleka. Przepis świetny. Bułeczki mega smaczne. Nawet dziadki zachwyceni przygotowanymi bułeczkami. Następnym razem dam więcej jagód :-) ciesze się ze znalazłam ten przepis. Pozdrawiam serdecznie.

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s