Drożdżówki chodziły za mną już bardzo długo, ale jakoś ciągle brakowało mi na nie czasu. Dziś Mąż w domu, więc zabawia naszą małą gwiazdę, a ja mogłam wreszcie spełnić swoje małe kulinarne marzenie ;) I tak moja dieta znów poszła w odstawkę, bo świeżej drożdżówki po prostu nie mogłam nie zjeść :)
Drożdżówki wyszły pyszne – mięciutkie, pachnące, nie za słodkie. Do tego domowy dżem i kruszonka na wierzchu. Niebo w gębie. Najlepsze oczywiście świeżo upieczone ze szklanką mleka :)
Polecam :)
* przepis Leny B z tego bloga
Składniki na około 11 drożdżówek:
- 1/2 kg mąki pszennej
- szczypta soli
- 40g drożdży świeżych lub 20g suchych
- 1 szklanka mleka
- 60g drobnego cukru do wypieków
- 20g cukru z prawdziwą wanilią lub cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 50g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
- około pół słoiczka dżemu (dałam dżem truskawkowy z rabarbarem z tego przepisu)
Na kruszonkę:
- 1 i 1/2 łyżki roztopionego masła
- 10 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
Dodatkowo:
- 1 białko do posmarowania
Wykonanie:
Mleko podgrzej (powinno być ciepłe, ale nie gorące) i przelej do sporej miseczki. Rozpuść w nim drożdże, dodaj 2 łyżki cukru oraz 4 – 5 łyżek mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia (u mnie trwało to około 10 minut).
Pozostałą mąkę oraz cukier wymieszaj ze szczyptą soli. Dodaj do nich wyrośniętą mieszankę z drożdżami oraz żółtka i zacznij wyrabiaj, dodając na koniec roztopione masło. W razie potrzeby można podsypać trochę mąką. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od rąk.
Wyrobione ciasto odstaw przykryte czystą ściereczką w ciepłe miejsce na około 30 – 40 minut (powinno podwoić objętość).
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat, wyrób krótko i podziel na kulki mniej więcej tej samej wielkości (mi wyszło 11 kulek po około 90g). Każdą kulkę rozpłaszcz i nałóż na środek łyżeczkę dżemu. Złącz brzegi ciasta tak, by dżem nie wylewał się ze środka i uformuj ponownie kulę.
Bułeczki ułóż w sporych odstępach na blasze oprószonej mąką i odstaw w ciepłe miejsce do napuszenia na około 20 minut.
W tym czasie przygotuj kruszonkę. Używając widelca, wymieszaj roztopione masło z cukrem. Dodaj mąkę i jeszcze raz wymieszaj, aż powstaną grudki. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę mąki.
Gdy bułeczki wyrosną, każdą posmaruj białkiem i posyp kruszonką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż bułeczki się zarumienią, a wbity w środek patyczek będzie suchy po wyjęciu. W razie potrzeby przykryj z wierzchu folią aluminiową, by się nie spiekły.
Smacznego :)
Są bardzo kuszące!!
PolubieniePolubienie
Były pyszne. Niestety nie zdążyłam sprawdzić, jak długo zachowują świeżość, bo już nie ma po nich śladu :D
Pozdrawiam :)
PolubieniePolubienie
..WYCHODZA PRZEPYSZNE!!!! POLECAM KAZDEMU.DZIEKUJE ZA PRZEPIS
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Cieszę się, że smakują, my też je bardzo lubimy :)
Pozdrawiam :)
PolubieniePolubienie
Witam, czy mozna uzyc normalnego cukru typu krysztal lub cukru pudru? Czy bardzo istotne jest niesolone maslo?
PolubieniePolubienie
Możesz śmiało użyć zwykłego cukru kryształu. Jeśli nie masz niesolonego masła, użyj solonego, ale pomiń wtedy dodatek soli w przepisie.
Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Wyszły przepyszne! Dzięki za przepis.Polecam :)
PolubieniePolubienie
Super, że smakowały :) Pozdrawiam serdecznir
PolubieniePolubienie
Wlasnie robie☺☺
PolubieniePolubienie
Super, smacznego :) Ja zaraz kończę sprzątanie, ugotuję obiad i biorę się za chałki dyniowe :)
PolubieniePolubienie