Muffiny i babeczki

Muffiny z bananami i masłem orzechowym/…

Image

Maj kojarzy się przede wszystkim z popularną w Polsce majówką i początkiem sezonu grilowego. My też planujemy zjeść wkrótce pierwszą w tym sezonie kiełbaskę z grila :) A ze rodzina duża i słodko-lubna, samą kiełbasą się nie obejdziemy. Stąd kolejna propozycja na przekąski do zabrania na spacer lub piknik – aromatyczne muffiny z dodatkiem bananów i masła orzechowego.

Muffiny, jak na te małe cudeńka przystało, są nietrudne w przygotowaniu, a do tego doskonale nadają się do piknikowego koszyczka. Nadają się zarówno na deser, jak i w charakterze przekąski dla zabieganych dzieciaczków. Lubią je chyba wszyscy. Te, które dziś z Zuzią upiekłyśmy łączą w sobie dwie rzeczy, które uwielbiam – banany i masło orzechowe. It doesn’t get better than this, jak mawiają Irlandczycy ;)

Gorąco polecam :)

* źródło „Cakes” Rachel Allen (która to książka, jak już zapewne zauważyliście, stała się ostatnio moją ulubioną książką kucharską ;) z niewielkimi modyfikacjami

Składniki na 12 standardowych muffinek:

  • 75g miękkiego niesolonego masła
  • 150g masła orzechowego z kawałkami orzeszków (crunchy peanut butter)
  • 200g drobnego cukru do wypieków (jeżeli masło orzechowe jest wyczuwalnie słodkie, radzę zmniejszyć ilość do 150g)
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 4 duże jajka
  • 250g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Banany obierz i rozgnieć na papkę za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.

Mąkę, proszek dopieczenia oraz sól przesiej i odłóż.

Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodaj masło orzechowe oraz rozgniecione banany i ucieraj dalej. Następnie, cały czas ucierając, dodawaj stopniowo roztrzepane jajka.

Gdy wszystko będzie już dobrze połączone, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i wymieszaj delikatnie.

Masę przełóż do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piecz przez 20 – 25 minut, aż będą zrumienione na wierzchu, a patyczek wbity w środek suchy po wyjęciu.

Studź na kratce.

Smacznego :)

Na majówkę
Babki i babeczki

Reklamy

One thought on “Muffiny z bananami i masłem orzechowym/…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s