Babki i ciasta ucierane

Cynamonowe ciasto jogurtowe…

Image

Robi się coraz cieplej i, choć wiosna w Irlandii wciąż się ociąga, coraz więcej czasu spędzamy z Zuzią na świeżym powietrzu. Korzystając z każdej odrobiny słońca przesiadujemy na placach zabaw, biegamy po parku lub po prostu spacerujemy po osiedlu odkrywając coraz to nowe zakątki. W miarę możliwości staram się zabierać ze sobą coś do picia i małą przekąskę, by głód nie zepsuł nam zabawy, zmuszając do powrotu do domu. Czasami jest to jabłuszko lub kanapka, a czasem słodkie małe co nieco. Dziś pogoda niestety nie dopisała i musiałyśmy zostać w domu, ale za to miałyśmy możliwość przygotowania czegoś na kolejne wyprawy :)

Ciasto, które upiekłyśmy przygotujecie w kilka minut. Jest proste i absolutnie przepyszne. Idealne na piknik lub drugie śniadanie w parku. Dodatek jogurtu sprawia, że jest niezwykle lekkie, a jednocześnie przyjemnie wilgotne, cynamon zaś nadaje cudnego koloru i aromatu. Mi najlepiej smakuje ze szklanką mleka lub herbaty, a Zuzi z jej ulubionym sokiem jabłkowym.

Polecam :)

* kolejny świetny przepis Rachel Allen z „Cakes”

Składniki na tortownicę o średnicy 23cm:

  • 225g mąki samo-rosnącej (jeżeli nie macie do niej dostępu, możecie ją przygotować korzystając z tych wskazówek)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • 75g mielonych migdałów (ja dałam 100g)
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 50g płynnego miodu
  • 250ml jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego)
  • 150ml oleju rzepakowego

Dodatkowo:

  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon przesiej do dużej miski. Dodaj mielone migdały i wymieszaj dokładnie.

Jajka roztrzep w osobnym naczyniu. Dodaj do nich miód, jogurt oraz olej i wszystko dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.

Połącz składniki suche z mokrymi i wymieszaj krótko, do połączenia składników.

Przełóż masę do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i piecz około 35 minut lub do tzw suchego patyczka w temperaturze 180°C.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw przez 10 minut w formie, po czym przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.

Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego :)

Na majówkę

Reklamy

2 thoughts on “Cynamonowe ciasto jogurtowe…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s