Kruchutkie, mocno kakaowe ciasteczka w sam raz do kawy. Proste i eleganckie. Idealne do podania po obiedzie lub na oficjalnym spotkaniu. Moim zdaniem posmakują przede wszystkim dorosłym, choć Zuzia zażyczyła sobie kilka w wersji z kolorową posypką i zajada je teraz zadowolona :)

Ciastka nie zawierają jajek, co zapewne ucieszy alergików.

Polecam :)

* przepis z „Baking cookies and biscuits” Catherine Atkinson, Valerie Barrett and Joanna Farrow

Składniki na około 26 niedużych ciasteczek:

• 115g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 50g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 50g drobnego cukru do wypieków
• 4 łyżeczki syropu złocistego (golden syrup lub syrop kukurydziany)

Dodatkowo:

• 150g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• czekoladowe posypki

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciastka włóż do dużej miski lub malaksera i wyrób na gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt suche można dodać około łyżeczki złocistego syropu.

Ciasto rozwałkuj pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na prostokąt o wymiarach około 18 na 24cm (na grubość około 3 – 4mm). Zdejmij papier z góry i wytnij z ciasta prostokąty o szerokości około 2cm. Przenieś delikatnie (najlepiej za pomocą szpatułki lub szerokiego noża) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piecz w temperaturze 160°C przez 12 – 15 minut. Ciasteczka nie mogą się przypiec, bo będą gorzkie.

Studź przez chwilę na blasze, a potem przenieś na kratkę.

Przygotuj gorzką czekoladę i posypki do dekoracji.

Każde ciastko maczaj w gorzkiej czekoladzie mniej więcej do połowy długości, a potem obtocz w posypce. Pozostaw do zastygnięcia polewy.

Podawaj z kawą lub likierem.

Smacznego :)