Muffiny i babeczki

Muffiny cytrynowe z makiem…

Image

Przepisów na muffiny jest tak wiele, że chyba nigdy nie uda mi się upiec wszystkich, na które miałabym ochotę :)  Mimo to nie poddaję się i walczę dzielnie, co jakiś czas wypróbowując nowe przepisy. Czasem lubię jednak wrócić do starych, wypróbowanych receptur i znajomych smaków. W końcu nie zawsze mamy ochotę na kulinarne przygody.

Połączenie maku i cytryny w różnego typu wypiekach to już klasyk. Te dwa składniki pasują do siebie idealnie w miękkich, aromatycznych babkach, ucieranych ciastach lub muffinach właśnie. Skoro więc naszła mnie ochota na coś do kubka mleka, a na dłuższą zabawę w kuchni nie miałam już czasu, na muffinach stanęło.

I tak oto w ciągu niecałych 40 minut na naszym stole zawitały te skromne, ale niezwykle aromatyczne smakołyki. Minimum wysiłku, maksimum przyjemności ;)

Polecam :)

* przepis z książki “Simple and Delicious Muffins” wydawnictwa Parragon Books Ltd

Składniki na 12 muffinek:

  • 280g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 115g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki maku
  • skórka otarta z cytryny (ja dałam dodatkowo około łyżki soku z cytryny)
  • 2 duże jajka
  • 250ml mleka
  • 85g niesolonego masła (roztopionego i przestudzonego)

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz mak wymieszaj dokładnie w dużej misce. Wmieszaj skórkę z cytryny.

W drugim naczyniu wymieszaj (najlepiej za pomocą rózgi kuchennej) mleko, jajka oraz roztopione masło.

Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj niezbyt dokładnie do połączenia składników. Staraj się mieszać jak najkrócej, bo muffiny wyjdą twarde.

Ciasto przełóż do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż muffiny wyrosną, a wbity w nie patyczek będzie suchy po wyjęciu.

Smacznego :)

DSC05442

Advertisements

2 thoughts on “Muffiny cytrynowe z makiem…

  1. Dzisiaj zrobiłam :) Wyszly super, miękkie, pachnące cytryną, idealne :) Po obiedzie będziemy zajadać do zielonej herbatki. Tak lubimy najbardziej, muffinki lubimy najbardziej ;)

    Lubię

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s