Inne

Dżem truskawkowy…

Image

Udało mi się dziś kupić ładne truskawki w dobrej cenie, więc wróciłam do domu z trzema skrzyneczkami i mocnym postanowieniem zrobienia z nich dżemu :) Szybciutko wygrzebałam w internecie odpowiedni przepis (jak zawsze z pomocą przyszła niezastąpiona Pani Dorota z Moich Wypieków) i wzięłam się do pracy.

Przygotowanie dżemu nie wymaga większych zdolności, a jedynie trochę cierpliwości. Gorąco namawiam, jeśli tylko macie czas, dostęp do owoców i miejsce na kilka słoiczków domowych przetworów.

Dżem zrobiłam w dwóch wersjach – pierwsza z wanilią, druga z dodatkiem rabarbaru. Sama nie wiem, który smakuje mi bardziej. Zarówna wanilia, jak i rabarbar pasują do truskawek idealnie, a możliwości wykorzystania tych pysznych przetworów jest całe mnóstwo. Sklepowe dżemy się nie umywają :)

Polecam:)

Składniki:

Wersja z wanilią (wyszły mi 2 i pół słoiczka o pojemności 500ml):

  • około 4 kg świeżych truskawek
  • 500 – 700g cukru (do smaku)
  • skórka otarta z jednej cytryny i sok wyciśnięty z 1 i 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej

Wersja z rabarbarem (wychodzi 500ml dżemu):

  • około 1,5 kg truskawek
  • 500g rabarbaru obranego i pociętego w niewielkie kawałki
  • około 3/4 szklanki cukru (do smaku)
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny

Wykonanie:

Składniki na dżem umieść w garnku  z grubym dnem. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.

Gotuj na małym ogniu przez kilka godzin, do zgęstnienia. Mi zajęło to około 4 godzin w przypadku dżemu z rabarbarem, którego było mniej i 6 dla dżemu z wanilią. Jeśli masz mało czasu, rozłóż gotowanie na dwa dni.

Gdy dżem zgęstnieje, przełóż go do wyparzonych słoików i zakręć szczelnie. Możesz je zawekować w garnku z gorącą wodą lub piecu.

Przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego :)

Image

Reklamy

2 thoughts on “Dżem truskawkowy…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s