Dietetyczne · Muffiny i babeczki

Muffiny czekoladowe bez cukru…

Image

Wiosna w końcu zawitała do Dublina. Mąż miał wolne, więc prawie całe przedpołudnie spędziliśmy z Zuzią na placu zabaw. Potem zostawiłam tych moich wariatów w ogrodzie za domem, a sama wybrałam się z koleżanką pobiegać. Cóż, lato za pasem i przydałoby się zrzucić nadmiar tłuszczyku nagromadzony przez zimę. Co prawda póki co trzymam się i dzielnie omijam wagę łazienkową szerokim łukiem, ale niedługo trzeba będzie zdjąć kurtki i nic się już nie ukryje ;)

Na fali tych smutnych przemyśleń upiekłam dziś muffiny bez dodatku cukru i z minimalną ilością tłuszczu. Coś dla fanów zdrowego odżywiania i osób dbających o linię. Dla wszystkich tych, którzy lubią małe co nieco do porannej czy popołudniowej kawy, a sumienie mają mniej elastyczne niż moje :>

Muffiny są… dietetyczne. Pięknie pachną pomarańczą, ładnie wyrastają i są bardzo puszyste. Brak cukru mimo wszystko jest dotkliwie odczuwalny; przynajmniej dla mnie, bo jestem niestety typowym łasuchem. Jeśli jednak lubicie rzeczy zdrowe będziecie zadowoleni.

Polecam :)

* przepis pochodzi z „Simple and Delicious Muffins” wydawnictwa Parragon Books Ltd

Składniki:

  • 225g mąki pszennej (możecie zastąpić mąką pełnoziarnistą, ale muffiny będą mniej puszyste lub mąką bezglutenową)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 duże jajka
  • 4 łyżki oleju roślinnego (najlepiej rzepakowego)
  • 175ml stuprocentowego soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciskanego)
  • skórka otarta z połowy pomarańczy
  • 100g borówki amerykańskiej

Wykonanie:

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika oraz kakao i odłóż.

Jajka roztrzep z olejem, dodaj sok oraz skórkę pomarańczową, wsyp borówkę i wymieszaj dokładnie.

Połącz składniki mokre z suchymi i wymieszaj niezbyt dokładnie, tylko do połączenia.

Masę wyłóż do przygotowanej formy i piecz w temperaturze 200°C przez ok 15 – 20 minut (do tzw suchego patyczka).

Studź na kratce lub podaj jeszcze ciepłe.

Smacznego :)

Reklamy

3 thoughts on “Muffiny czekoladowe bez cukru…

  1. Polecam muffinki z tego przepisu. Po zrobieniu masy z puszystej mąki pszennej dodaję sok pomarańczowy np. z Pińczów, jak również mrożone jagody. Polecam.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s