Babki i ciasta ucierane · Na Wielkanoc

Babka cytrynowa inna niż wszystkie…

Image

Oficjalnie rozpoczął się dziś w mojej kuchni sezon na baby, babki i babeczki :)

Wiele osób za babkami nie przepada zarzucając im kaloryczność, suchość, nijakość… Najwyraźniej nie próbowali jeszcze babki z tego przepisu ;)

Zdecydowanie najlepsza babka cytrynowa, jaką jadłam (a zjadłam już niejedną ;) ). Miękka, wilgotna, ale nie mokra, w sam raz cytrynowa. Mimo braku środków spulchniających przyjemnie puszysta. Po prostu wspaniała. Nie ma w niej nic, czego bym nie lubiła.

Dzięki dodatkowi serka kremowego łączy w sobie zalety tradycyjnej babki ucieranej z dużą ilością masła oraz delikatność babki piaskowej, więc będzie smakować każdemu. W sam raz na zbliżające się święta wielkanocne. Musicie ją zrobić ;)

Polecam :)

* przepis pochodzi z tej strony

Składniki na dużą formę:

  • 340g niesolonego masła
  • 225g serka kremowego typu philadelphia
  • 6 dużych jajek
  • 3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • skórka otarta z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny (można dać więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Na lukier:

  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1 łyżka maślanki (opcjonalnie)

Wykonanie:

Formę do babki wysmaruj dokładnie masłem i wysyp mąką. Piekarnik rozgrzej do temperatury 165°C.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło, serek kremowy oraz cukier włóż do misy miksera i ucieraj do uzyskania jasnej, puszystej masy.

Dodawaj jajka po jednym, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj do masy sok i skórkę z cytryny. Na koniec do miski mąkę oraz sól i wszystko zmiksuj.

Masę przełóż do formy i wyrównaj.

Piecz ok. 1,5 godziny lub do momentu, gdy wierzch będzie zrumieniony, a patyczek wbity w środek babki po wyjęciu suchy. Upieczoną babkę studź przez kilka minut w blaszce, a potem na kratce.

W tym czasie przygotuj lukier (wszystkie składniki wymieszaj dokładnie, by nie było grudek). Jeszcze lekko ciepłą babkę polukruj.

Smacznego :)

Reklamy

7 myśli na temat “Babka cytrynowa inna niż wszystkie…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s