Krajanki

Easy Peasy Flapjacks, czyli szybka i prosta krajanka owsiankowa…

Image

Długo nie mogłam zdecydować, który z przepisów powinien trafić tu jako pierwszy. Wahałam się pomiędzy muffinami, które niejako rozpoczęły moją przygodę z pieczeniem, a jednym z moich ulubionych ciast. Ostatecznie zadecydował przypadek. Złapał nas wczoraj cukrowy głód i, po szybkim przeglądzie zapasów, do pieca trafiła owsiankowa krajanka według przepisu Catherine Fulvio z „Mum’s Baking Book”. Pokrojona w nieduże prostokąty tworzy pyszne batoniki z serii mniejsze zło, gdyż pełne są suszonych owoców i ziaren. Nam smakowały bardzo i myślę, że Wam też przypadną do gustu; zwłaszcza, że ich wykonanie jest dziecinnie proste :)

Polecam :)

Składniki:

  • 340g niesolonego masła
  • 2 łyżki miodu
  • 170g jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 85g mąki pszennej
  • 375g płatków owsianych
  • 30g ziaren słonecznika, dyni, itp. (u mnie ok. 15g pestek słonecznika, 10g pestek dyni i 15g sezamu)
  • 60g suszonych owoców (ja dałam 40g mieszanki rodzynek i sułtanek oraz 40g posiekanej suszonej moreli)
  • 30g mielonego siemienia lnianego (można zastąpić np. mielonymi zarodkami pszennymi)

Dodatkowo:

200g mlecznej lub gorzkiej czekolady połamanej na kawałki (ja dałam 100g gorzkiej czekolady)

Wykonanie:

Rozpuść masło, cukier, miód i wanilię na niewielkim ogniu, uważając, by się nie przypaliło.

Dodaj do tej mikstury pozostałe składniki i wymieszaj dokładnie, po czym wyłóż na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 24×24 lub nieco większą (moje wyszły dosyć wysokie).

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut.

Po wyjęciu z piekarnika studź krajankę w blaszce przez około 30 minut.

Po przestygnięciu polej czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wstaw do lodówki, by czekolada stężała.

Krój ostrym nożem na prostokąty lub nieduże kwadraty.

Smacznego :)

Reklamy

4 thoughts on “Easy Peasy Flapjacks, czyli szybka i prosta krajanka owsiankowa…

  1. Ciekwy przepis robilam kiedys krajanke owsiankowa ale z soda ,I przyznam ze nie smakowala dobrze,napwno wyproboje twojego przepisu ,a zdjecia sa fenomenalne:-)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s